| Guide d’Achat
CAVE À VIN - Bien choisir sa cave à vin
- Vos questions
- Les accessoires
- Zones de prix
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| Faire vieillir du vin dans de parfaites conditions et entreposer ses meilleures bouteilles dans un environnement idéal peut sembler inaccessible à qui ne possède pas une cave enterrée offrant naturellement une hygrométrie et une température constantes tout au long de l’année. Ce qui, en fait, est très rarement le cas. Mais en vous offrant une cave à vin, et à l’image des plus grands sommeliers, vous pourrez vous garantir une conservation optimale de vos meilleures bouteilles à déguster entres amis ou en famille, avec modération bien entendu ! Sven, expert électroménager chez Cdiscount |
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1 – A quoi sert une cave à vin ?
Amateur de bons vins et de grands crus classés, vous ne disposez pas forcément d’une cave dans laquelle entreposer sereinement vos précieuses bouteilles. Néanmoins il n’est pas nécessaire de creuser un trou au milieu de votre salon pour obtenir votre chère cave. Il vous suffit simplement d’acquérir une cave à vin ! Grâce aux dernières technologies, vous aurez accès à différentes types de caves à vin vous permettant de faire vieillir votre vin, de le conserver sur une plus courte durée dans des conditions optimales, ou encore de le maintenir à température de service ! Proposant de plus des designs pensés pour intégrer au mieux votre cave à votre intérieur, la cave à vin s'impose comme une compagne idéale pour tous les amateurs de vin ! |
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2 – Capacité de stockage
La contenance d’une cave à vin est un élément primordial lors de l’achat ! Les caves à vin peuvent contenir d’une douzaine à plus de 250 bouteilles ! Ce critère est cependant à mettre en perspective avec votre manière de consommer, d’entreposer et d’acquérir du vin. Combien de bouteilles possédez-vous déjà au moment de l’achat ? Achetez-vous votre vin par caisses ou privilégiez-vous l’achat à l’unité qui vous permet de découvrir de nouvelles saveurs ? Souhaitez-vous faire vieillir votre vin ou le consommer au fil de l’année lorsqu’une bonne occasion se présente ? A quelle fréquence vous procurez-vous du vin et pour quelle utilisation ? Autant de questions qui vous permettront d’affiner votre choix de cave à vin en vous orientant vers une cave à vin de vieillissement, de conservation ou de service ! |
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3 – Cave à vin de vieillissement
La cave à vin de vieillissement, qui se rapproche le plus des conditions naturelles d’une cave de qualité, est spécialement conçue pour les personnes souhaitant faire vieillir leur vin en toute sérénité, jusqu’à ce qu’il atteigne sa maturité ! Il existe divers types de caves de vieillissement : la mono-température et la cave de vieillissement et de service à plusieurs températures. La cave mono-température propose généralement une température constante d’environ 12° qui correspond, selon les œnologues, à la température idéale de prise de maturité ! Dès lors ces caves à vin s’adressent à ceux qui ambitionnent de laisser vieillir leur vin sur le long terme, ce qui implique le minimum de mouvements et de variations de chaleur. La cave de vieillissement et de service, à plusieurs températures est une sorte de 2 en 1 du consommateur chevronné ! Ces caves disposent de plusieurs niveaux de température qui permettent de faire vieillir une partie de vos bouteilles, tout en mettant à température idéale de service les vins à consommer plus rapidement ! Particulièrement destinées aux connaisseurs, aux collectionneurs et aux amateurs éclairés, ces caves préservent vos grands crus sur la durée, tout en vous laissant le loisir de déguster vos autres bouteilles dans les meilleures conditions ! |
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| 4 – Cave à vin de conservation La cave à vin de conservation offre différentes zones de température visant à proposer le meilleur environnement pour conserver l’ensemble des bouteilles ne nécessitant pas une longue maturation ! L’éventail des températures est obtenu grâce à la libre circulation de l’air frais. Ce dernier est chargé d’humidité, ce qui fait qu’il est plus lourd, entraînant naturellement une différence de température entre le haut et le bas de votre cave à vin. La cave à vin de conservation est idéale pour qui souhaite entreposer son vin sur le court terme, ou profiter de ses bouteilles à plus ou moins longue échéance ! |
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| 5 – Cave à vin de service La cave à vin de service permet de mettre vos bouteilles à température idéale de dégustation, qu’il s’agisse de vins blanc, rouge ou de champagne ! Il n’est pas donc pas question d’y entreposer des vins dans l’espoir de les conserver ou de les faire vieillir ! Pour les connaisseurs, la cave à vin de service est le complément idéal d’une cave à vin de conservation ou de vieillissement ! A noter que certaines marques proposent des caves à vin de service disposant de plusieurs zones de températures en fonction des vins que vous souhaitez y stocker. Que ce soit du rouge, du blanc ou encore du rosé, ces cavesrespectent les règles de services de chacun ! Pour information, la température idéale de service se situe entre 15° et 19° pour une bouteille de vin rouge et entre 10° et 14° pour un vin blanc. |
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| 6 – Porte vitrée ou porte pleine ? Là où le raisin a besoin de soleil pour s’épanouir, le vin préfère l’obscurité pour prendre toute sa mesure ! Dès lors choisir une porte vitrée ou une porte pleine pour votre cave à vin dépend principalement de ce que vous souhaitez faire avec vos bouteilles, et de l’endroit où vous allez installer votre cave à vin ! Généralement les caves à vin équipées d’une porte vitrée sont conseillées pour la mise en service et la conservation, tandis qu’une porte pleine est plutôt destinée à une cave de vieillissement ! A noter toutefois que les portes vitrées subissent un traitement anti-UV permettant ainsi une bonne conservation de vos bouteilles. Dans tous les cas, gardez en mémoire que la lumière directe est l’ennemie du vin ! Si une porte vitrée vous permet d’admirer vos bouteilles à tout moment, veillez à mettre votre cave à vin dans un espace où la lumière du soleil ne pourra l’atteindre directement, surtout si vous ambitionnez de faire vieillir vos différents crus ! |
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CONTINENTAL EDISON CWC46 - Armoire à vinArmoire à vin - Capacité jusqu'à 46 bouteilles - Eclairage Intérieur - 4 compartiments - Porte vitré... LA SOMMELIERE CVD121V - Cave à vinCave à vin de mise à température - Capacité maximale : 120 bouteilles - Thermostat électronique régl... CONTINENTAL EDISON WC200PP - Cave à vinCave à vin de vieillissement - Capacité 200 bouteilles - Porte réversible - Type d'affichage : LED D... LA SOMMELIERE CTV 175 - Cave à vinCave à vin de vieillissement - Capacité 174 bouteilles - Contrôle de l'hygrométrie - Position hiver ... |
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7 – Clayettes et vibrations
Si une luminosité excessive est à proscrire en matière de vieillissement du vin, il en va de même pour les vibrations ! Pour pallier ce problème, la plupart des fabricants de caves à vin équipent leurs appareils de compresseurs lents, souvent désolidarisés de l’armoire, réduisant ainsi l’effet des vibrations ! S’ajoute un système anti-vibrations, baptisé Silentbloc, favorisant l’absorption de tous les chocs. Enfin il est toujours possible d’aller plus loin en vous procurant des clayettes anti-vibrations qui renforcent encore la quiétude de vos bouteilles ! Et puisque nous parlons des clayettes, c'est-à-dire des « étagères » qui servent à recevoir vos bouteilles, précisons qu’il en existe de plusieurs sortes (en acier inoxydable, en bois (chêne, sapin), en plastique) ; pour différents usages (stockage, coulissante, présentation) ; et avec diverses options (à trous pour faciliter la circulation de l’air, réversibles pour s’adapter au format de vos bouteilles, agrémentées d’un porte-étiquette pour identifier aisément vos vins, ...). |
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«Quelle est la température intérieure et extérieure idéale pour une cave à vin ?»Julien, La Tranche.
Une cave à vin est conçue pour préserver une température stable comprise en 10° et 14°, soit la fourchette idéale de conservation et de vieillissement ! Certains modèles proposent un thermomètre extérieur qui permet de contrôler la température à l’intérieur de votre cave. Pensez à l’endroit où vous allez installer votre cave à vin en évitant les lieux où la température peut être inférieure à 16° ou supérieure à 32° ! L’idéal est de choisir un emplacement dans lequel la température varie peu, sachant que certaines caves disposent d’un régulateur qui ajusteautomatiquementla température de la cave en fonction de la température extérieure ! Sven, expert électroménager chez Cdiscount « Quel est l’impact de l’hygrométrie sur le vieillissement et la conservation du vin ? »Pascal, Vivonne. Dans une cave à vin, l'hygrométrie, soit l'humidité contenue dans l'air, doit être comprise en 60% et 80% pour assurer un vieillissement optimal. Cependant assurez-vous que vos bouteilles sont bien étanches au risque de voir votre vin devenir bouchonné. Certaines caves disposent d’une pompe thermodynamique qui permet une parfaite circulation de l’air et une bonne gestion de l’hygrométrie. Sven, expert électroménager chez Cdiscount « Une cave à vin est-elle une grosse consommatrice d’énergie ? »Thomas, Saint-Malo. A l’instar de la plupart des appareils électroménagers, les caves à vin de dernières générations sont de faibles consommatrices en énergie ! Etant donné qu’elles fonctionnent en permanence, tout comme les réfrigérateurs ou les congélateurs, il convient de vérifier la consommation indiquée sur l’étiquette Eurolabel. Proposant un barème allant de A à G, la norme européenne impose la présence d’une lettre correspondante à la consommation énergétique sur les appareils en vente. L’objectif est d’aider le consommateur à y voir plus clair et à choisir un modèle économe en énergie ! Sven, expert électroménager chez Cdiscount |
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Moins de 400 euros : Vous recherchez une cave à vin de service adaptée à vos besoins ou une cave à vin de conservation simple ? Ne cherchez plus !
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De 400 à 600 euros : Cave à vin de conservation disposant de toutes les options, cave à vin de service haut de gamme et cave à vin de vieillissement standard, tout est possible et disponible pour vous offrir le meilleur de la cave à vin !
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Plus de 600 euros : N’hésitez pas à vous offrir le haut de gamme en matière de cave à vin afin de faire vieillir vos bouteilles, de conserver votre vin dans les meilleures conditions, et de profiter des dernières innovations !
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