Comment choisir sa cave à vin ?

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Le vin doit se conserver dans des conditions particulières pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Il est ainsi indispensable de bien choisir sa cave à vin. En effet, celle-ci doit recréer les conditions idéales. Investissement personnel, la cave à vin se choisit également en fonction de vos besoins, de vos envies et de votre style de vie.
Par Cdiscount 24 juin 2016

Quelles sont les conditions pour choisir une cave à vin ?


Le vin exige des paramètres particuliers pour atteindre sa plénitude. Assurez-vous que la cave à vin reproduise les conditions suivantes :

  • Une température constante entre 10 et 14°, l’idéal étant 12°
  • Une hygrométrie adaptée (entre 50 et 80 %)
  • Une bonne circulation de l'air, pour une ambiance saine et favorable
  • L'absence de vibrations, ces nuisances pouvant nuire à la qualité du vin
  • L'obscurité


Quels sont les différents types de caves à vin ?


Il existe 3 types de caves à vin :

  • La cave de service
  • La cave de vieillissement
  • La cave multi-température ou polyvalente

La cave de service

Ce type de cave à vin peut contenir 6 à 52 bouteilles en moyenne. S’intégrant facilement dans une cuisine ou une salle à manger, elle convient à un public large. Offrant une température optimale, elle est idéale pour rafraichir vos bouteilles. La cave de service fonctionne grâce à un compresseur modérant la consommation d'énergie.

La cave de vieillissement

Ce type de cave à vin dispose d’une capacité moyenne de 50 à 300 bouteilles. Elle convient aux consommateurs avertis et aux collectionneurs. Disposant des caractéristiques d’une cave à vin traditionnelle, elle vous garantit une conservation optimale de votre patrimoine et vous permet une de le développer au fil des années. La cave de vieillissement est dotée de plusieurs accessoires optimisant ses performances :

  • Des amortisseuses anti-vibrations
  • Des filtres à charbons filtrant l’air
  • Un registre de cave permettant de procéder à un meilleur classement des bouteilles
  • Une sonde thermostatique extérieure régulant automatiquement la température intérieure

La cave multi-température ou polyvalente

La cave à vin multi-température ou polyvalente est dotée d’une capacité de 16 à 200 bouteilles. Pensée pour les œnophiles, elle est conçue comme une cave de vieillissement pour permettre de faire vieillir le vin. De plus, elle dispose de compartiments séparés destinés au chambrage ou au rafraîchissement des bouteilles. La cave polyvalente possède en moyenne 2 à 3 niveaux de température différents.


Une fois la cave à vin choisie, comment ranger ses bouteilles ?


Vous pouvez avoir recours à plusieurs procédés pour entreposer vos bouteilles de vin :

  • Rangez-les par provenance. Pour ce faire, ajustez les clayettes suivant vos différentes bouteilles
  • Référez-vous à des registres pour classer de grands crus de façon optimale
  • Disposez les bouteilles selon la date prévue pour leur consommation. Placez en haut celles à déboucher plus tôt et en bas celles à conserver pour éviter de les confondre et améliorer le vieillissement de bouteilles à conserver

Les caves à vin peuvent être installées librement du moment que l’endroit choisit répond aux conditions nécessaires à la conservation du vin. Une cuisine, une salle à manger ou encore dans un garage feront très bien l’affaire. Veillez simplement à ce que les paramètres soient bien remplis pour permettre au vin de se bonifier. L’art de conserver le vin n’a désormais plus de secret pour vous.


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