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Les tables de cuisson par induction

Elles nécessitent des casseroles spéciales, mais elles sont très performantes. La température est réglable avec précision et le changement de température est quasi instantané, donc les dépenses en énergie minorées de 30% environ. Les risques de se brûler sont minimisés par le fait que seul le récipient chauffe et non la plaque, ce qui facilite le nettoyage.

Les tables de cuisson vitrocéramiques

Elles sont moins onéreuses que les tables induction, mais aussi un peu moins performantes. Elles sont équipées de foyers radiants qui chauffent par rayonnement et d'halogènes puissants qui chauffent par impulsions. Le nettoyage est très simple, car une éponge suffit. Toutefois, le temps de refroidissement est imortant.

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Les tables de cuisson au gaz

Elles sont rapides et simples. La flamme permet de visualiser la cuisson, se qui n'est pas le cas des autres tables de cuisson. Leur prix reste très raisonnable. Question sécurité pour votre cuisine, il existe désormais des systèmes d'arrêt d'arrivée de gaz lorsque la flamme est éteinte.

Les tables de cuisson électriques

Elles sont bon marché, robustes et simples. Cependant le délai de réchauffement et de refroidissement est très long.

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