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J. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006

VIN ROUGE J. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006

Jean Bouchard - AOC Grands Echezeaux Grand Cru - Millésime 2006 - Vin rouge - Vendu à l'unité - 75cl

Descriptif détaillé

 
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Descriptif : J. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006

Jean Bouchard - AOC Grands Echezeaux Grand Cru - Millésime 2006 - Vin rouge - Vendu à l'unité - 75cl

Informations générales sur le produit
MarqueJEAN BOUCHARD
Nom du produitJ. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006
CatégorieVIN ROUGE
Informations générales
Type de produitVin
Maison / MarqueJean Bouchard
Millésime2006
Couleur du vinRouge
CaractéristiquesVin tranquille
Provenance
Pays d'origineFrance
RégionBourgogne
Sous-RégionCôte de Nuits
CommuneFlagey Echezeaux
Vignoble
Encépagement100% Pinot Noir
TerroirSols bruns calcaires, sur calcaires à entroques du Bajocien.
Vinification
VendangesLes raisins, vendangés manuellement, sont transportés rapidement dans des petites caisses à vendange percées de 12 Kg vers la cuverie afin d’éviter échauffement, pluie, écrasement des baies et phénomènes d’oxydation. Si nécessaire, la vendange est triée pour éliminer tout élément indésirable (feuilles, raisins non mûrs ou verjus)…
Cuvaison / FermentationEn fonction du millésime, 85 à 100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tanins des rafles. La macération fermentaire dure ensuite de 15 à 20 jours dans des cuves coniques en chêne contenant des radiateurs thermorégulés. Cela permet de maîtriser les températures de fermentation influant directement sur l'extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur la noblesse et l'élégance du vin
ElevageEntonnage en fût de chêne pour 16 mois avec 20 à 40 % de fûts neufs, et un choix de bois de provenances diverses : forêts de Tronçais, Nevers, Vosges, Bourgogne. L'élevage en fût neuf apporte les parfums et les tannins des merrains de chêne et également - grâce à la porosité du bois - une oxygénation ménagée qui permet une bonne maturation du vin. Au cours de l'élevage, le vin est bâtonné (remise en suspension des lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré avant la mise en bouteille, qui s'effectue sans collage et avec une légère filtration, préservant ainsi la richesse naturelle de l'appellation
Notes de dégustation
Notes de dégustationTrès belle robe profonde, presque noire.
Elégant et typé, il a des arômes intenses de pruneaux, de thé noir et de prunelle.
Très gras, il est ample, puissant et charpenté avec du merrain (chêne neuf) fin.
Conseils
Température de service16° à 18°C
Potentiel de garde7 ans
Accords Mets / Vins
Accords metsBelles pièces de viandes rouges finement cuisinées, les gibiers de toute taille, les marinades, les civets
Fromages assez relevés mais fins
Caractéristiques du produit
Quantité1 Bouteille(s)
Contenance75 cl.
Taux d'alcool13,5%
Conditions d'envoiCarton renforcé
Mentions légales L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dimensions & poids
Dimensions emballage (L x P x H)30 cm x 12 cm x 30 cm
Poids emballé en kg1,500 kg
Longueur emballage12 cm
Largeur emballage30 cm
Hauteur emballage30 cm

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Présentation produit : J. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006
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Avis client : J. Bouchard Grands Echezeaux Grand Cru 2006
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