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Jean Bouchard Pommard 2011

Jean Bouchard - Pommard 2011 - Jean Bouchard - Magnum

  • Ouvrir 1 heure avant dégustation
  • 16° à 18°C
  • 3 ans
  • Apéritif
  • Entrée

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Descriptif : Jean Bouchard Pommard 2011

Jean Bouchard - Pommard 2011 - Jean Bouchard - Magnum

Informations générales sur le produit
Nom du produitJean Bouchard Pommard 2011
CatégorieVIN ROUGE
Général
Type de produitVin rouge
Château / MaisonMaison Jean Bouchard
CuvéePommard
Millésime2011
CaractéristiquesVin tranquille
Contenance150 cl.
Provenance du vin
Pays d'origineFrance
Région françaiseBourgogne
AppellationAOC Pommard
Vignoble
Encépagement100% Pinot Noir
TerroirSols bruns calciques sur éboulis calcaires, se trouvant au sommet de l'ancien cône de déjection de la Vandaine, ce quiles rend fortement caillouteux et sont exposés Est, Sud-est.
Vinification
VendangesLes raisins sont récoltés manuellement dans des caisses à vendange d’une trentaine de kilos qui sont acheminées vers la cuverie le plus rapidement possible afin d’éviter échauffement, pluie et écrasement des baies. Le contenu des caisses est passé sur table de tri pour retirer cailloux, feuilles, raisins verts (verjus)... En fonction du millésime, 85 à 100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tannins des rafles.
Cuvaison / FermentationLa macération fermentaire dure de 20 à 28 jours dans des cuves en chêne coniques. Notre mode de vinification vise avant tout à préserver l'équilibre, l'harmonie et l'expression de ces grands terroirs
ElevageElevage en fût qui apporte des parfums et également, grâce à la porosité du bois, une oxygénation ménagée qui permet une bonne maturation du vin.
Notes et conseils de dégustation
Notes de dégustationBelle robe couleur rubis avec des nuances cerise.
Son premier nez est délicatement fumé-boisé, avec une évolution sur des notes fruités de framboise et de prune légèrement épicées.
D'une belle souplesse avec des tanins fondus mais présents, ce vin présente une belle minéralité sur un fruit de prune bien structuré et une belle persistance aromatique
ServiceOuvrir 1 heure avant dégustation
Température de service16° à 18°C
Potentiel de gardeA boire ou a conserver 2 à 3 ans
Accord Mets
Accords metsViandes rouges finement préparées. Gibiers à plume et sauces au vin.
Fromages tels que l'époisse, le livarot ou le pont l'évêque
Caractéristiques du produit
Conditions d'envoiCarton renforcé
Mentions légalesL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dimensions et poids
Poids net en kg2700 g

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Présentation produit : Jean Bouchard Pommard 2011
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Avis client : Jean Bouchard Pommard 2011
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