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| Rabaud-Promis |
| 1er Cru Classé en 1855 |
| 1999 |
| Blanc |
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| France |
| Bordeaux |
| Sauternes |
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| 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% muscadelle sur sols de Graves à forte teneur en argile |
Le Château Rabaud-Promis est l’un des onze Premiers Crus Classés en 1855 de
l’appellation Sauternes. On trouve déjà l’existence du « Domaine de Rabaud » en 1660.
Situé sur la commune de Bommes, les vignes descendent doucement les pentes
argilo-graveleuses admirablement exposées aux rayons du soleil. Ces vignes sont conduites
dans un esprit de respect du vignoble et du terroir: les sols sont travaillés, les traitements
raisonnés…
Au chai, une sélection rigoureuse de chaque lot de vendange, une vinification
thermorégulée et un élevage en barriques permettent d’élaborer chaque année le Château
Rabaud-Promis.
Michèle, Philippe et Thomas Déjean apportent à cette propriété familiale toute leur
énergie pour une parfaite concordance entre le terroir, les conditions climatiques et leurs
volontés passionnées. |
| 33ha |
| 60000 bouteilles |
| 35 ans |
| 6700 pieds/hectare |
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| manuelles, par tries successives (3 à 6 passages suivant les parcelles) |
| 3 semaines de fermentation à 20°C en cuves thermorégulées et barriques |
| 24 mois, 20% de fûts neufs |
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| 88/100 |
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| Très beau Cru Classé de Sauternes, intense et équilibré. |
| Robe jaune or brillant |
| Nez très intense, sur des notes de fruits secs: abricot, fugue |
| Attaque douce et veloutée, évolution grasse avec de belles notes de fleurs blanches et de miel. La longueur est sur une note fumée, et d'un bel équilibre sucre/acidité. |
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| Servir à 12°C |
| A boire actuellement, à garder entre 5 et 10 ans |
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| Servi frais avec des canapés au foie gras, à la figue ou au Roquefort |
- Caractéristiques générales
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| 1 bouteille |
| 75cl |
| Carton |
| L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit. |
