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Domaine Durand Perron Château Chalon 2005

Domaine Durand Perron - AOC Château Chalon - Millésime 2005

  • Ouvrir au moment de la dégustation
  • 8° à 12°C
  • 10 ans
  • Viandes
  • Fromages

Ce produit est épuisé

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Descriptif : Domaine Durand Perron Château Chalon 2005

Domaine Durand Perron - AOC Château Chalon - Millésime 2005

Informations générales sur le produit
Nom du produitDomaine Durand Perron Château Chalon 2005
CatégorieVIN BLANC
Général
Type de produitVin blanc
Château / MaisonDomaine Durand Perron
Millésime2005
CaractéristiquesVin tranquille
Contenance62 cl.
Taux d'alcool14-15°C
Provenance du vin
Pays d'origineFrance
Région françaiseJura \ Savoie
AppellationAOC Château Chalon
Vignoble
Encépagement100% Savagnin
TerroirChâteau-Chalon est une appellation réputée de vin jaune, considéré comme le grand cru des vins jaunes du vignoble du Jura. Ce petit domaine de trois hectares produit un château-chalon sur le fameux terroir de la Vigne aux Dames. Propriétaire de quelques-unes des plus vieilles vignes de l’appellation, cette cave emblématique, au passé brillant, est très cotée parmi les amateurs de château-chalon.
Surface3 hectares
Vinification
VendangesLe raisin est vendangé le plus mature et le plus tardivement possible.
Cuvaison / FermentationLe moût de raisin pressé en cuve, après décantation et fermentation complète, est transformé en vin blanc sec selon les techniques de vinification traditionnelle des vins blancs du Jura.
ElevageLe vin blanc obtenu est soutiré et versé, entreposé, amené à maturité et vieilli obligatoirement pendant une durée légale de 6 ans et 3 mois en fût de chêne.
Notes et conseils de dégustation
Notes de dégustationRobe or brillante
Bouquet typique des vins jaunes de Château-Chalon avec la présence de notes de noix et d'épices avec des nuances de vanille et de vieux cognac.
Equilibre réussi en bouche, rond à l'attaque avec un support acide final, les arômes de noix persistent en fin de bouche.
ServiceOuvrir au moment de la dégustation
Température de service8° à 12°C
Potentiel de garde10 ans
Accord Mets
Accords metsCe vin se mariera avec des viandes blanches, et accompagne à merveille le comté ou les plats agrémentés d’une sauce aux morilles.
Caractéristiques du produit
Conditions d'envoiCarton renforcé
Mentions légalesL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dimensions et poids
Poids net en kg0 g

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Présentation produit : Domaine Durand Perron Château Chalon 2005
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Avis client : Domaine Durand Perron Château Chalon 2005
Note moyenne : 2,5/5
Puissance
Fruité
Longueur en bouche
4 étoiles
1 étoile
1 avis
1 avis
2 avis
pour ce produit


4/5

Puissance
Fruité
Longueur en bouche
03 juillet 2014
Un vin jaune féminin
Pas de doute c'est un vin jaune. Goût prononcé de noix et finale sur du curry. Il est assez délicat, je dirais même féminin. Contrairement à ce qui est dit sur la fiche technique, il faut le déboucher 24h à l'avance. C'est obligatoire pour ce vin.

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10

1/5

Puissance
Fruité
Longueur en bouche
20 février 2014
grosse déception
Le prix semblait intéressant vu le millésime 2005 ; le nez est correct mais vin aqueux manque de longueur en bouche ; indigne de l'appellation

Acheteur certifié
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