| Général | Château / Maison | Reine Pédauque
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| Millésime | 2007
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| Contenance | 75cl
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| Taux d'alcool | 13%
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| Provenance du vin | Région | Bourgogne
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| Sous-Région | Côte d'Or
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| Commune | Meursault
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| Appellation | Meursault 1er Cru
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| Vignoble | Encépagement | 100% Chardonnay
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| Terroir | Sol calcaires et marneux, pierreux en surface
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| Surface | 0Ha95
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| Production | 5730bt
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| Rendement | 45Hl/Ha
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| Age moyen du vignoble | 40 ans
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| Densité | 10000 pieds/Ha
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| Vinification | Vendanges | A la main
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| Cuvaison / Fermentation | fûts
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| Elevage | En fût de chêne français dont 25% de fût neuf pendant 13 mois
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| Récompense | Concours | Médaille argent Concours :Concours de Mâcon 2010 + Burgondia d'Or
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| Notes et conseils de dégustation | Notes générales | C'est un vin complexe, puissant et vraiment respectueux de son terroir dans lequel le millésime apporte la touche onctueuse qu'on lui connaît.
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| Robe / Œil | La robe est brillante et limpide, de teinte or blanc aux reflets dorés
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| Nez | Le nez est intense, franc, sur des notes citronnées, d'agrumes frais comme le pamplemousse et des senteurs de fruits blancs
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| Bouche | Arômes de pierre blanche, silex. Le boisé est discret, subtil et déjà bien mêlé. La texture fait ressortir à la fois une touche acidulée, où l'on retrouve les notes d'agrumes, mais aussi un caractère rond avec des notes beurrées et vanillées. La final a du caractère, elle est cristalline et fait ressortir les fruits blancs.
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| Température de service | 10° à 12°C
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| Potentiel de garde | 2 à 3 ans
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| Accord Mets | Apéritif et Entrées | CaL'ensemble se sentira emporté par des langoustines poêlées à la fondue de poireaux
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| Poissons et Crustacés | Daurade au citron confit / Filet de saumon aux cèpes et aux palourdes / Filet de turbo aux poireaux et au vinaigre de xeres
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| Viandes | Gibelotte de lapin
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| Cuisine du monde | Sushis et oursins
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| Fromages | Bleu de Bresse / Beaufort affiné
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| Caractéristiques du produit | Conditions d'envoi | Carton renforcé
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| Mentions légales | L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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| Dimensions et poids | Poids net en kg | 1300 g
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