| Informations générales | Château | Château des Erles
|
|---|
| Millésime | 2003
|
| Couleur | Rouge
|
| Provenance | Pays | France
|
|---|
| Région | Languedoc Roussillon
|
| Sous-Région | Fitou
|
| Appellation | AOC Fitou
|
| Vignoble | Encépagement | 50% Syrah, 25% Grenache, 25 % Carignan
|
|---|
| Terroir | Roches sédimentaires et schistes noirs.Sols pauvres, assez profonds
|
| Surface | 40 hectares
|
| Age moyen du vignoble | 35 ans
|
| Densité | 4000 pieds/ha
|
| Vinification | Vendanges | Manuelles en cagettes, les raisins sont triés une 1ère fois, puis égrappés, puis de nouveau triés baie par baie pour optimiser la qualité.
|
|---|
| Cuvaison | Trois mois
|
| Elevage | 18 mois d'élevage en demi-muid (barrique de 600L).
|
| Récompenses | Médaille | Or
|
|---|
| Concours | Concours Général Agricole
|
| Parker (note sur 100) | 88/100
|
| Wine Spectator | 90/100
|
| Notes de dégustation | Notes générales | Le Château des Erles est situé sur les côteaux de Villeneuve les Corbières dans le Haut Fitou au coeur d'un paysage subllime harmonieusement répartis sur les coteaux. Le terroir est arride, avec un mélange de schistes, ardoises, argile et calcaire. La vigne entièrement taillées en gobelet produit très peu de grappes par pied: 23hl/ha. Le Château des Erles est le plus grand vin que nous produisons sur ce magnifique terroir. Il est issu des meilleures parcelles et est le fruit d’une attention poussée.
|
|---|
| Robe | Robe rouge sombre.
|
| Nez | Arômes très intenses et très complexes. Explosion de fruits rouges : cassis et cerise noire, de notes chocolatés, et d'épices :poivre et vanille dissimulant un boisé superbement bien fondu. Donne envie d’y goûter.
|
| Bouche | Très grande complexité en bouche portée par un très bel équilibre qui met en avant le haut niveau aromatique de ce vin. Beaucoup d’épices et de fruits rouges charnus :cerises noires, et des pointes chocolatées donnent à ce vin beaucoup de matière et d’intensité.Tanins très élégants et soyeux.Longue finale.
|
| Conseils | Température de service | Servir entre 16° et 18°C
|
|---|
| Mise en carafe | 1 heure
|
| Conservation | A boire actuellement, et garder entre 2 et 5 ans
|
| Associations Culinaires | Entrée | Gratin de champignons
|
|---|
| Viande | Côtes de Boeuf aux herbes de Provence, rôti de porc en croûte, côtelettes d'agneau grillées, confit de canard, cailles aux raisin, entrecôte à la Bordelaise, bavette aux échalottes, Steack au poivre, râble de lièvre à la moutarde
|
| Cuisine du monde | Couscous royal,tajine de poulet aux pruneaux, moussaka,
|
| Fromage | Beaufort, parmesan, mont d'or
|
| Caractéristiques générales | Quantité | 1 bouteille
|
|---|
| Contenance de la bouteille | 75cl
|
| Taux d'alcool | 13% vol
|
| Conditions d'envoi | Carton
|
| Mentions légales | L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques est interdit.
|
| Informations générales | Millésime | 2003
|
|---|
| Couleur | Rouge
|
| Provenance | Pays d'origine | France
|
|---|
| Région | Languedoc-Roussillon
|
| Appellation | AOC Fitou
|
| Récompenses | Médailles | Or
|
|---|
| Accords Mets / Vins | Accords Mets | Cuisine du monde
Fromages
Viandes
|
|---|
| Caractéristiques du produit | Contenance | 75 cl.
|
|---|
| Dimensions & poids | Dimensions emballage (L x P x H) | 0 cm x 0 cm x 0 cm
|
|---|
| Poids emballé en kg | 1,300 kg
|