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Château Caronne Sainte-Gemme 2006

Château Caronne Sainte-Gemme 2006
[CARONNE06]

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Château Caronne Sainte-Gemme 2006

Vin rouge - Bordeaux - Haut-Médoc - Cru Bourgeois Supérieur - Vendu à l'unité - 1 x 75cl

 
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Descriptif Technique
    Informations générales
    Château
    Château Caronne Ste Gemme
    Classement
    Cru Bourgeois Supérieur
    Millésime
    2006
    Couleur
    Rouge
    Provenance
    Pays
    France
    Région
    Bordeaux
    Sous-Région
    Médoc
    Appellation
    Haut-Médoc
    Vignoble
    Encépagement
    60% Cabernet sauvignon 35% merlot 5% petit verdot
    Terroir
    Graves sur alios ferrugineux
    Surface
    38 hectares
    Production
    240.000 bouteilles.
    Age moyen du vignoble
    30 ans
    Densité
    10.000 pieds hectares
    Vinification
    Vendanges
    Manuelles 50% mécaniques 50%
    Cuvaison
    Longues et douces avec thernorégulation.
    Elevage
    Barriques françaises 33% neuves
    Récompenses
    Bettane & Desseauve
    15/20
    Quarin
    14.5/20
    Notes de dégustation
    Notes générales
    Bien équilibré, élégant, tout en finesse.
    Robe
    Rubis, éclatante.
    Nez
    Aromatique de fruits rouges et de cassis avec une touche de vanille
    Bouche
    Attaque ronde, soyeuse et vibrante. Finale longue et fraiche.
    Conseils
    Température de service
    17°C à 18°C
    Mise en carafe
    Oui deux heures avant le service
    Conservation
    A boire actuellement sur le fruit avec une conservation entre 7 et 10 ans
    Associations Culinaires
    Apéritif
    Cheddar ou gouda sur canapé.
    Entrée
    Méli mélo de légumes confits et de parmesan
    Poisson et Crustacé
    Saumon à l'unilatérale ou lotte au vin..de médoc
    Viande
    Roti de bœuf ou agneau et pintades aux champignons
    Cuisine du monde
    Couscous d'agneau ou un curry légèrement épicé.
    Fromage
    Pates dures comme le St Nectaire ou le comté ou un parmesan
    Dessert
    Fraises, fondant au chocolat, génoise au beurre.
    Caractéristiques générales
    Quantité
    1 bouteille
    Contenance de la bouteille
    75cl
    Taux d'alcool
    13%
    Conditionnement
    Carton

 
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