Café carte noire


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  1. Arabica ou robusta, torréfaction, origine, mouture, labels : découvrez comment choisir votre café en grains, moulu ou en capsules selon votre machine.
  2. Arabica ou robusta, mouture, équipement, budget et conservation : comparez café en grains et café moulu pour choisir selon vos goûts. Découvrez nos conseils.
  3. Les emballages du café en grains ou moulu sont soigneusement conçus pour conserver tous les arômes. Mais une fois ouverts, il est essentiel de respecter certaines conditions de stockage au risque de voir le goût du café s’altérer rapidement.
  4. Quel que soit le type de cafetière choisi, préparer un bon café dépend de paramètres à respecter impérativement :
  5. Comme son nom le laisse supposer, faire un bon expresso dépend beaucoup de la pression exercée sur la mouture de café qui doit être fraîche et de qualité. Une machine à expresso affichant une pression entre 9 et 15 bars est idéale pour extraire les huiles du café qui vont donner à l’expresso beaucoup d’onctuosité.
  6. Chaque type de machines à expresso fonctionne avec un certain type de café, en capsules, en dosettes, moulu ou en grain :

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