À l’Oeil : un jaune pâle et cristallin, auquel la proportion inhabituelle du Chardonnay donne des reflets verts. Paradoxal. La bulle de ce Millésime est légère, aérienne.
Au Nez : au premier nez les notes fraiches et hespéridées d’agrumes comme le citron vert ou la feuille de mandarine évoquent l’été en Méditerranée. Ses accents solaires sont ensuite approfondis par des tonalités chaleureuses et fumées. L’amande apporte enfin un dynamisme à la fois voluptueux et net.
En Bouche : des notes de grenade et d’amande naissent alors que s’exprime la texture gourmande d’un thé fumé ou d’un miel à peine récolté, le jus de la cerise noire juste croquée, de la myrtille. Sa longueur en bouche, tout en suavité, est parfaite aussi bien en prélude au repas qu’en gastronomie.
