Chapeau de ventilation extérieur en acier inoxydable (anti-vent), cache de protection contre la pluie pour conduit d'évacuation

La conception doit être simple, facile à démonter et à nettoyer, en évitant les structures excessivement complexes susceptibles de retenir la saleté et les résidus. L'installation doit s'effectuer sur un mur extérieur, dans un emplacement bien ventilé et à l'écart des fenêtres ou des entrées d'air avoisinantes. L'appareil doit être solidement fixé au mur à l'aide de moyens mécaniques robustes, tels que des chevilles à expansion. Le raccordement au conduit d'évacuation intérieur — qu'il soit souple ou rigide — doit être fermement serré à l'aide de colliers en acier inoxydable afin de prévenir tout détachement ou toute fuite d'air. Il doit être capable de résister, sur de longues périodes, aux températures élevées des fumées de cuisson (dépassant généralement les 100 °C).