Comment fonctionne une yaourtière ?

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Avant d’acheter une yaourtière, vous aimeriez comprendre son principe de fonctionnement ? Plus de détails dans cet article.
Par Cdiscount 27 juin 2016

Comment fonctionne une yaourtière ?


Elle fonctionne comme une étuve. Ce petit appareil électroménager a été conçu pour transformer le lait en yaourt par fermentation. Il chauffe le lait à une température permettant la fermentation lactique. Pour faciliter la fermentation, soit vous utilisez du ferment sous forme de poudre, soit du yaourt acheté ou du yaourt que vous avez produit.

  • Placez les pots de yaourt sans leur couvercle dans la yaourtière
  • Refermez le capot de la machine et branchez-la

En général, comptez 8 à 12 h à 43 à 45 °C pour réaliser des yaourts maison.

Précautions à prendre 

  • Placez l’appareil sur une surface plane, loin d’une source de chaleur ou de flammes
  • Ne l’utilisez jamais dans un endroit exposé à l’humidité
  • Ne le secouez ni le déplacez surtout pas quand il est marche
  • Débranchez l’appareil après chaque utilisation et nettoyez toutes les pièces


Quels sont deux principaux critères pour choisir une yaourtière ?


La capacité

La capacité de la yaourtière doit correspondre au nombre de consommateurs réguliers. La contenance des pots est également un élément à considérer. Préférez des pots de 125 et 150 ml si vous avez l’habitude de consommer des yaourts nature.

Les programmes

Certaines yaourtières vendues sur le marché affichent différents programmes permettant de réaliser des préparations variées comme des fromages blancs, des petits-suisses, des flans, des clafoutis ou du gâteau au yaourt. Néanmoins, sachez que la température varie selon la recette :

  • Yaourts : 43 °C/8 à 12 h
  • Fromages blancs : 36 °C/15 h
  • Desserts gourmands : 85 °C/45 minutes

Si vous souhaitez laisser votre yaourtière en permanence sur votre plan de travail, le design est un point à prendre en compte. Quelques clics suffiront pour dénicher le modèle en harmonie avec le style de votre cuisine sur notre site.


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