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Quelle friteuse choisir ?

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Du modèle classique à la référence à air pulsé, les grandes catégories de friteuses vous sont présentées dans cet article afin d’assouvir votre passion pour la cuisine. Capacité, fonctions et conditions d’utilisation sont certains des critères à prendre en compte pour faire un achat avisé.
Par Cdiscount 24 juin 2016

Quels sont les différents types de friteuse ?


Les friteuses disponibles sur le marché se déclinent en différentes versions. Référez-vous à ce guide pratique pour faire un choix adapté à vos besoins.

La friteuse classique

Avec ce modèle, l’huile est chauffée par une résistance. La friteuse classique dispose généralement d’un système de filtration de l’huile ainsi que d’un couvercle avec filtre anti-odeurs.

La friteuse semi-professionnelle à zone froide

Courant chez les fast-foods, cette version dispose d’une résistance en contact direct avec l’huile. Au fond de la cuve, la zone froide où la température est plus faible accueille les résidus pour éviter leur carbonisation. Ce modèle diminue considérablement la profusion d’odeurs tout en étant économique.

La friteuse à air chaud pulsé

À la pointe de la technologie, cet appareil permet de frire vos aliments avec une seule cuillère d’huile grâce à la diffusion d’air chaud dans la cuve. Son principal avantage ? La diminution de matières grasses pour un bon équilibre alimentaire !


Quels sont les critères prioritaires pour l’achat d’une friteuse ?


Pour faire un choix avisé à l’achat de votre friteuse, considérez les paramètres suivants :

La capacité

Pour un usage domestique, choisissez une friteuse d’une capacité de 700 g à 1,5 kg.

Les systèmes anti-odeurs

Le système de filtration des odeurs diffère selon le modèle de friteuse :

  • Filtre à charbon actif à changer toutes les 40 fritures environ
  • Filtre carbone à remplacer après 80 fritures environ
  • Filtre mousse anti-odeurs à changer toutes les 20 utilisations environ

La filtration de l’huile

Une huile propre et saine est le gage d’une friture réussie. Les friteuses modernes sont généralement pourvues d’un système de filtration automatique de l’huile se déclenchant deux heures après la cuisson. Certaines références disposent même d’un indicateur de changement d’huile pratique.

Le changement de l’huile

Généralement, l’huile est à changer après 8 utilisations environ pour les friteuses actuelles, selon la diversité des aliments cuits.

La polyvalence

Pour profiter d’un large éventail de recettes à base de friture, optez pour une friteuse polyvalente. Vérifiez si la référence de votre choix intègre entre autres un thermostat réglable permettant des cuissons variées et maîtrisées.

La puissance

La puissance est un paramètre clé par rapport au temps de chauffe de l’huile et la cuisson.

Les fonctions pratiques

Selon le modèle, les friteuses disposent d’options pratiques pour une cuisson réussie :

  • Le minuteur
  • Le hublot de contrôle
  • La poignée rotative


Quels sont les critères secondaires pour le choix d’une friteuse ?


Pour votre confort, ne négligez pas les paramètres suivants :

Les conditions d’entretien

Orientez votre choix vers les friteuses faciles à démonter et dont les composants sont passables au lave-vaisselle. Le couvercle et la cuve doivent particulièrement être amovibles.

La sécurité

Pour éviter les brûlures, vérifiez si le modèle qui vous intéresse dispose d’un levier ou d’une poignée extérieurs pour manipuler votre friteuse sans l’ouvrir. Certains appareils présentent des boutons d’ouverture assistée et un système de plongée amortie de panier pour limiter les projections d’huile.

Chez Cdiscount, un large choix de friteuse vous est proposé. Optez pour ces références de marque se démarquant par leur performance pour réaliser de délicieuses fritures.


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