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Comment choisir son micro-ondes ?

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Comment choisir son micro-ondes

Une pause déjeuner rapide, une sortie tardive du travail..., le micro-ondes a révolutionné notre façon de consommer. Vrai gain de temps au quotidien, il fait partie intégrante de la cuisine. Dites-nous ce que vous mangez et nous vous guiderons vers le micro-ondes adapté :

  • Quelle utilisation en faites-vous ? Pour réchauffer ? Pour décongeler ?
  • Avez-vous déjà un four ?
  • Combien de personnes composent votre foyer ?
  • Où souhaitez-vous l’installer ?

Le principe du four à micro-ondes

Comment la cuisson peut-elle être si rapide sans que les aliments ne brunissent ? Vous vous êtes peut-être déjà posé la question, nous vous expliquons.

Le micro-ondes est équipé d’un mécanisme qui convertit l’électricité en ondes électromagnétiques. Ces ondes traversent l’aliment et agitent les molécules d’eau, la graisse ou les sucres qui y sont contenus provoquant un réchauffement à sa surface et se propageant par conduction vers son centre.

Et contrairement à beaucoup d’idées reçues, il n’existe pas de risque, les ondes sont stoppées dès l’ouverture de la porte.

Comment fonctionne le micro-ondes

Les différents types de fours à micro-ondes

À chaque foyer son micro-ondes, à vous de choisir celui qui correspondra au mieux à vos besoins :

Les différents types de micro-ondes

1. Le four à micro-ondes monofonction

Simple et classique, le micro-ondes monofonction propose l’essentiel.

  • L'utilisation du micro-ondes monofonction : limité dans ses fonctionnalités, il vient compléter le four traditionnel.
  • La fonction du micro-ondes monofonction : il permet de rapidement décongeler ou réchauffer café du matin et plats du soir.
  • Le prix d’un micro-ondes monofonction : très bon marché, il se vend entre 40 € et 350 € pour un modèle encastré.

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2. Le four à micro-ondes gril

Avec ce modèle 2 en 1, donnez une seconde vie à vos gratins de la veille ! Le four à micro-ondes gril est la combinaison d’un micro-ondes classique et d'une fonction gril représentée par une résistance chauffante située en haut de la cavité.

  • L'utilisation du micro-ondes gril : les modes de cuisson du micro-ondes gril ne remplacent pas un four traditionnel, il peut être utilisé en complément.
  • La fonction du micro-ondes gril : la fonction gourmande du four à micro-ondes gril permet de dorer, griller et gratiner la surface des plats. Certains modèles proposent même une fonction « croustillante » qui permet d’apporter le croquant à vos pizzas ou vos frites.
  • Le prix d’un micro-ondes gril : entre 55 € et 500 €.


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RETROUVEZ NOTRE SÉLECTION DE MICRO-ONDES GRIL

3. Le four à micro-ondes combiné

Chaque soir c’est la course contre la montre, entre les activités extra-scolaires, les devoirs, le bain et le coucher. Alors si l’on pouvait être dispensé de cuisine, ça serait l’idéal.

Désormais avec le four micro-ondes combiné ou multifonctions, il est possible de cuisiner des aliments qui, jusqu’ici, n’étaient pas adaptés à la cuisson au micro-ondes. Poulet, poisson, pâtisserie, riz, et autres féculents peuvent être cuits ou rôtis au micro-ondes.

Un vrai gain de temps comparé à un four traditionnel dont la cavité, plus grande, met plus de temps à chauffer.

  • L'utilisation du micro-ondes combiné : le micro-ondes combiné peut donc tout à fait remplacer le four traditionnel dans les cuisines d’étudiants, de jeunes professionnels ou de personnes qui cuisinent peu.
  • La fonction du micro-ondes combiné : un modèle 3 en 1 qui pourrait révolutionner vos repas ! Tel un micro-ondes classique, il réchauffe et décongèle les plats. Tel un micro-ondes gril, il dore et gratine les mets. Et grâce au ventilateur situé au fond de la cavité, il ajoute à ses performances les qualités d’un four à chaleur tournante.
  • Le prix d’un micro-ondes combiné : de 79 € à 1 000 € pour les modèles haut de gamme.

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4. La fonction vapeur

Si votre cholestérol vous rappelle à l’ordre et que vous souhaitez manger sans matière grasse, la fonction vapeur peut vous être utile. Certains fours à micro-ondes, qu’ils soient classiques, gril ou combiné, disposent d’un programme dédié pour permettre des cuissons à la vapeur.

Le principe est le même qu’un cuiseur vapeur. Cette fonction est idéale pour les poissons et légumes, associée à une cloche ou cocotte vapeur, l’eau des aliments est transformée en vapeur pour pouvoir les cuire.

La cuisson à la vapeur est la méthode la plus saine et la moins calorique. Elle préserve les valeurs nutritives et gustatives des aliments.

La fonction vapeur

Le volume et la puissance du micro-ondes

Afin que votre micro-ondes réponde à tous vos besoins, vous devez prêter attention au volume de sa cavité, au diamètre de son plateau tournant et à sa puissance restituée.

Le volume et la puissance du micro-ondes


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Du volume de la cavité dépend également la taille du plateau tournant. Lors du choix du volume, prenez donc en compte le diamètre de vos plats qui doivent pouvoir entrer dans votre micro-ondes.

  • Les micro-ondes jusque 23 L offrent des plateaux tournants de 25 à 30 cm, idéal pour un bol ou une petite assiette.
  • Les micro-ondes de 24 à 30 L sont équipés d'un plateau d'environ 30 cm.
  • Les micro-ondes de plus de 30 L proposent des plateaux tournants entre 36 et 40 cm, le must pour vos plats familiaux.


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Certains micro-ondes sont équipés d’une fonction débrayage qui permet de stopper la rotation de la plaque pour y déposer les plats rectangulaires ou ovales.


Les vitesses de cuisson et de décongélation du micro-ondes sont, quant à elles, déterminées par la puissance. Vous ne choisirez pas le même modèle si votre micro-ondes vous sert simplement à réchauffer un plat pré-cuit ou aussi à rôtir un poulet.

La puissance du micro-ondes est proportionnelle à la taille de la cavité. Ainsi, plus la cavité du micro-ondes est grande, plus il nécessite de puissance pour réchauffer ou décongeler un aliment.

Il existe 3 catégories de puissance :

  • Les micro-ondes de moins de 800 watts : de faible puissance, ils conviennent parfaitement à des usages occasionnels. Si la cavité n’est pas trop grande, ils répondent à la majorité des besoins (cuisson à cœur, à feux doux).
  • Les micro-ondes de 800 watts à 1000 watts : ils sont généralement équipés d'une grande cavité. Ils permettent d’obtenir de bons plats gratinés.
  • Les micro-ondes de plus de 1000 watts : avec leur grande cavité, ils s'adressent à des usages quotidiens de famille nombreuse pour cuire, rôtir et griller les plats.


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Pour une meilleure performance et éviter les déperditions de chauffe du micro-ondes, branchez le micro-ondes directement à la prise.


L’ergonomie du micro-ondes

1. Le four à micro-ondes pose libre

Comme son nom l’indique, il est destiné à être posé sur un plan de travail ou en hauteur dans la niche d’un meuble.

Laissez seulement une ventilation de 15 cm au-dessus du micro-ondes pour une bonne circulation de l’air. De même, ne couvrez pas les ouvertures de ventilation, cela pourrait engendrer une mauvaise cuisson ou un endommagement du micro-ondes.

2. Le four à micro-ondes encastrable

À côté, au-dessus ou séparé du four, il est possible d’encaster son micro-ondes comme il est possible de le faire pour le four. Le micro-ondes encastrable se loge dans une niche de la cuisine prévue à cet effet. Pour éviter de vous retrouver avec un micro-ondes trop grand ou trop petit, nous vous recommandons de mesurer en amont la hauteur de votre niche.

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Le four à micro-ondes encastrable

3. Les portes du four à micro-ondes

Latérale ou abattante ? L’ouverture de la porte du micro-ondes impacte son utilisation quotidienne.

Une ouverture latérale est ainsi conseillée lorsque le micro-ondes est installé en hauteur. Veillez simplement à ce que l’emplacement ne gêne pas son utilisation, car contrairement à la plupart des appareils électroménager, le sens de la porte du micro-ondes ne s’inverse pas.

La porte abattante offre quant à elle une meilleure accessibilité au plat dans la cavité et peut servir de repose plat lorsqu’elle est ouverte.

Pour les personnes qui restent méfiantes sur les ondes propagées par le micro-ondes, sachez que les portes sont composées d’un cadre de porte, d’une vitre en verre ou en plastique, d’une grille de protection et de nouveau d’une vitre en verre ou en plastique. Il n’y a donc aucun risque de fuite d’ondes. Lorsque la porte s’ouvre, elle arrête automatiquement la production des ondes, la sécurité est absolue.

Les portes du four à micro-ondes

4. Le revêtement du micro-ondes

Le design extérieur de votre four à micro-ondes a son importance ; pour le côté esthétique, choisissez de le coordonner à votre four !

Pour ce qui est de l’intérieur, préférez un revêtement en inox, plus résistant dans le temps et plus facile à entretenir.

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La programmation des fours à micro-ondes

1. La programmation mécanique

Simple d’utilisation et avec un prix accessible, la programmation mécanique est néanmoins peu précise pour ce qui est du temps de cuisson. C’est un bouton à molette qui permet de régler la minuterie, la puissance et parfois la fonction, si le modèle le propose.

La programmation mécanique du micro-ondes

2. La programmation électronique

Les fours à micro-ondes disposent de plus en plus d'une programmation électronique. À la différence de la programmation mécanique, l’électronique permet de régler à la seconde près la minuterie ; le lait du petit dernier sera toujours à la bonne température.

Autre avantage, elle offre différentes options de cuisson dites « intelligentes ». Renseignez la nature et le poids de votre produit, elle vous proposera automatiquement le temps et la puissance idéale de cuisson. Plus d’excuses, ces recettes préprogrammées vous permettent de cuisiner comme un chef.

La programmation électronique du micro-ondes

Bien utiliser son four à micro-ondes

1. La décongélation

Saviez-vous que décongeler un produit au micro-ondes était une meilleure pratique que de le laisser décongeler à l’air libre ? Effectivement, les bactéries, lors de la décongélation à l’air libre, prolifèrent très rapidement et restent invisibles à l’œil nu. Alors qu’au micro-ondes, la décongélation express évite l’invasion des bactéries.

Si vous avez un micro-ondes à programmation électronique vous pouvez sélectionner la catégorie de l’aliment, son poids, et le temps de décongélation est calculé automatiquement.

En mode mécanique, il est préférable de décongeler à une puissance faible. Si la puissance est trop élevée, certaines parties des aliments risquent d’être trop cuites et d’autres pas décongelées.

2. Les récipients

Pour votre sécurité et le bon fonctionnement du four à micro-onde, il y a des récipients à bannir du micro-ondes :

  • Le métal : des arcs électriques peuvent détériorer le four. Les plats en métal avec des décors dorés ou argentés ne laissent pas passer les ondes mais leurs interactions peuvent provoquer des étincelles qui endommagent le micro-ondes.
  • Le cristal : contient du plomb ce qui le rend incompatible à la cuisson au micro-ondes.
  • La terre cuite : absorbe les ondes et chauffe considérablement tandis que les aliments restent froids.
  • Le plastique : seuls les plastiques porteurs de la mention « microwave safe » sont compatibles avec le four à micro-ondes.

Quant aux récipients en carton, en verre, en faïence ou en porcelaine non décorés, aucun risque, vous pouvez les utiliser sereinement au micro-ondes.

3. L’entretien du micro-ondes

Pour profiter des meilleures performances du micro-ondes pendant plusieurs années, il est recommandé de suivre ces indications :

  • Ne jamais l’utiliser à vide ce qui risquerait de l’endommager.
  • Ne pas utiliser d’emballage hermétique type tupperware fermé. La pression engendrée pourrait provoquer une explosion.
  • Ne faites pas cuire l’œuf avec sa coquille, là aussi il pourrait y avoir un risque d’explosion.
  • Enfin, couvrez vos aliments avec un couvercle ou une cloche, cela évitera le dessèchement des aliments et la projection de résidus sur les parois.

Enfin pour nettoyer l’intérieur de votre micro-ondes, voici quelques conseils :

  1. Retirez le plateau tournant pour le laver à l’eau savonneuse et enlevez les miettes avec une éponge et du liquide-vaisselle additionné d’eau vinaigrée.
  2. Nettoyez les joints avec de l’eau savonneuse.
  3. Lavez les taches collées sur la vitre avec un produit pour nettoyer le four puis passez une éponge humide. Rincez rapidement et séchez.
  4. Nettoyez la grille à l’arrière du micro-ondes avec une brosse souple.
  5. Pour rendre sa blancheur au micro-ondes, utilisez une éponge imprégnée d’une solution composée d’eau chaude, de bicarbonate de soude et de javel. Laissez agir 10 minutes avant de rincer et de sécher.
  6. Si la carrosserie est en inox, lavez-la avec une éponge et du vinaigre ou de la pierre d’argile. Rincez rapidement pour ne pas laisser de traces.
  7. Enfin, retirez les dépôts graisseux ou la sauce sur les parois avec un demi citron et un chiffon en microfibre.


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Éliminez saletés et mauvaises odeurs du micro-ondes tout en respectant la nature en faisant bouillir de l’eau et du citron dans un récipient.


L'entretien du micro-ondes

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Par Cdiscount 02 mars 2018
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