Machine expresso Delonghi

Vous cherchez une machine à expresso pour retrouver toutes les saveurs d'un café comme au restaurant ? Voici sur quels critères bien la choisir.

Filtre, capsules, dosettes, expresso ou broyeur : comparez les types de machines à café, le coût à la tasse, la pression, l’entretien et le détartrage.

Comme son nom le laisse supposer, faire un bon expresso dépend beaucoup de la pression exercée sur la mouture de café qui doit être fraîche et de qualité. Une machine à expresso affichant une pression entre 9 et 15 bars est idéale pour extraire les huiles du café qui vont donner à l’expresso beaucoup d’onctuosité.

Chaque type de machines à expresso fonctionne avec un certain type de café, en capsules, en dosettes, moulu ou en grain :

Le cappuccino qui nous vient d’Italie est l’alliance parfaite du café et du lait. On le réalise dans une tasse de 160 à 180 ml avec 50 ml de café expresso et 100 ml de lait chauffé et monté en mousse. Le goût du café doit rester prédominant et le lait choisi de préférence entier pour obtenir une belle mousse dense et onctueuse. Les adeptes du « latte art » finalisent avec des motifs à la surface du cappuccino. Bonus très apprécié pour les petits déjeuners au lit !