Pour garantir son efficacité, une hotte ne doit pas être installée au hasard. Quelques consignes de dimension doivent être respectées pour qu’elle puisse aspirer parfaitement les vapeurs de cuisson. Concernant la largeur, elle varie entre 60 cm et 120 cm, et doit être choisie en fonction de certains points. En fonction du type de hotte, différentes largeurs sont disponibles.