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Quelle température pour un congélateur ?

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La température idéale pour congeler convenablement les aliments est de -18°C, et ce, qu’il s’agisse d’un congélateur indépendant ou d’un congélateur complétant un réfrigérateur.
Par Cdiscount 28 juin 2016

Comment déterminer les différentes catégories de congélateur ?


Pour la conservation des denrées alimentaires, 4 classes d’appareils sont disponibles sur le marché. Ils sont répartis en fonction de leur nombre d’étoiles.

Une étoile

Le froid négatif produit est égal ou inférieur à -6°C. Permet de conserver les aliments pour une durée de 48 heures et de produire des glaçons.

Deux étoiles 

La température y est égale ou inférieure à -12°C. Ce type d’appareil conserve les aliments pour quelques jours.

Trois étoiles 

Afin de bénéficier d’un pouvoir de congélation de plusieurs mois, optez pour un congélateur à trois étoiles. La température produite avoisine les -18°C.

Quatre étoiles 

Le froid produit par ce genre de congélateur peut aller jusqu’à -26°C. On parle alors de surgélation, car il peut conserver les aliments durant une année


Quels sont les différents moyens pour décongeler un aliment ?


  • Un four micro-ondes
  • Un réfrigérateur
  • Une casserole
  • À côté d’une source de chaleur comme un radiateur
  • À l’air libre

Pour garder vos aliments au frais, n’hésitez pas à les congeler dans un appareil adéquat.

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