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    Chemins de tables en Massif Central

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    De Mathieu Frachon - Philippe Fournier paru le 29 janvier 2009 aux éditions HUGO

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    Descriptif : Chemins de tables en Massif Central

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    De Mathieu Frachon - Philippe Fournier paru le 29 janvier 2009 aux éditions HUGO

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    Informations générales sur le produit
    Nom du produitChemins de tables en Massif Central
    CatégorieAUTRES LIVRES
    Caractéristiques du livre
    TitreChemins de tables en Massif Central
    Auteur(s)Mathieu Frachon - Philippe Fournier
    EditeurHUGO
    FormatTL
    GenreArts de la table : Recettes
    Date de parution29 janvier 2009
    Date de création08 octobre 2008
    ISBN2755603305

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    Présentation produit : Chemins de tables en Massif Central
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    Genre :  Arts de la table : Recettes
    Date de parution :  29 janvier 2009
    Chemins de tables en Massif Central

    Auteur(s) : Mathieu Frachon - Philippe Fournier

    Résumé
       Faire le tour, par ses tables, d'un territoire qui regroupe plus de vingt départements français et touche ou englobe six régions était une gageure et, pourtant, c'était une démarche incontournable pour rendre la réalité d'une terre de contrastes, à la fois authentique, créative et gourmande: le Massif-central. Engagés dans une équipée de quelques milliers de kilomètres en cette "terre du milieu", entre plaines céréalières et vallons méridionaux, les auteurs nous entraînent des forges aveyronnaises et auvergnates aux manufactures porcelainières du Limousin... des temples gastronomiques imprégnés de terroir aux caveaux riches d'improbables nectars... Rappelons que sur ce territoire on trouve les fleurons du savoir-faire français en matière de porcelaine, de coutellerie mais aussi des producteurs qui savent nous offrir l'agneau, le boeuf, les fromages, les légumes et les vins parmi les plus renommés pour leur goût et leur qualité. Enfin les créateurs de l'art culinaire trouvent ici leurs maîtres avec, en évidence, des chefs étoilés prestigieux et bien d'autres talents naissants ou déjà reconnus. On en vient à souhaiter que tous ces professionnels et ces artistes travaillent ensemble sur des créations communes... certains le font déjà, peut-être le fait d'être présents côte à côte au sein d'un même ouvrage va-t-il donner aux autres le déclic? L'idée doit faire son chemin !

    Critiques

    Avis client : Chemins de tables en Massif Central

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