Couteau de Chef Damas, Couteau de Cuisine en 67 Couches Acier Damas,Style Japonais Couteau Gyuto, Manche en Bois 21 cm

Lame ultra-tranchante : Composée de 67 couches d’acier de Damas, soigneusement laminées, compressées et traitées thermiquement pour une épaisseur accrue et une protection optimale du cœur en acier. Chaque couche est lyophilisée à l’azote liquide pour une dureté, une ténacité et une résistance à la corrosion accrues. Cœur en acier de qualité supérieure : Fabriqué en véritable acier de Damas, sans motifs gravés au laser, avec une dureté Rockwell de 60-62 HRC. Sa composition est similaire à celle de l’acier VG10. Contenant du chrome, du molybdène, du cobalt et du vanadium, il est plus résistant à la rouille et à l’usure, et plus robuste que l’acier AUS-10. Manche ergonomique en bois de sycomore texturé : Fabriqué à partir d’un bois de sycomore texturé rare et sélectionné, et incrusté de laiton, ce manche offre une prise en main confortable et une excellente maniabilité. Le motif en laiton incrusté assure un équilibre parfait et une performance élégante. Couteau de cuisine artisanal : Grâce à un traitement thermique sous vide et à un processus de fabrication en 12 étapes, nos couteaux sont plus durables et plus tranchants. Ces couteaux conviennent à la découpe et au tranchage, que ce soit à la maison ou au restaurant.