Couteau de cuisine Damas 430 mm manche noyer

Ce couteau de cuisine japonais de type Sakimaru Yanagiba, avec une lame de 430 mm, est conçu pour une découpe précise des rôtis, steaks, épaules de porc, côtes, bœuf, saumon et thon. Forgé à la main, il offre une excellente performance pour les professionnels comme pour les amateurs exigeants. - Lame en acier Damas forgé à la main, composée de 67 couches avec un cœur en acier à haute teneur en carbone, dureté HRC 58-60 - Tranchant poli à la main des deux côtés (angle maximal de 15° par côté) pour une coupe nette et précise - Motif concave-convexe de la lame offrant un effet anti-adhésif et une meilleure résistance à la corrosion - Manche ergonomique en noyer, au design cylindrique intégré, pour une prise en main confortable et antidérapante - Fourreau en cuir inclus pour protéger la lame et assurer un transport sûr - Livré dans une élégante boîte cadeau, idéal pour offrir lors d'occasions spéciales