Les modèlesProfessionnel sont sur mesure pour les cuisinières et cuisiniers professionnels. Le résultat de : l'application des technologies les plus récentes et des processus de fabrication les plus novateurs, le système MetalTech qui utilise la technologie d'impact de petites billes d'acier pour modifier la surface et former une finition ultra-résistante et son antiadhésif tricouche renforcé avec du titane Quantanium de Whitford® en font la meilleure poêle de restauration sur le marché, prête pour tous types de feux, y compris l'induction.De plus, sa conception de manche tubulaire en acier inoxydable 18/10, fixée par des rivets pour un maintien parfait et conçue pour une utilisation dans les cuisines industrielles, vous permettra de l'utiliser également au four. Son extérieur en aluminium satiné permet un nettoyage avec les systèmes normaux des cuisines professionnelles, en particulier en utilisant le gaz.Caractéristiques :Matériau de base : aluminium estampé.Épaisseur de la base : 4 mm.Fond diffuseur (avec plaque de trous) en acier inoxydable AISI 430 (ferritique) encastré mécaniquement, valable pour tous types de cuisines, y compris l'INDUCTION.Convient au nettoyage au lave-vaisselle.Manche ergonomique en acier inoxydable riveté 18/10. Supporte jusqu'à 10 kg de poids.Antadhésif de WHITFORD® de type QUANTANIUM® renforcé intérieurement par une combinaison de particules de TITANE mélangées dans le revêtement.Mesures : Diamètre extérieurDiamètre induction20 cm11 cm24 cm16 cm26 cm18 cm28 cm19 cm32 cm22 cm36 cm24 cm