Les modèles Professionnel sont faits sur mesure pour les chefs et cuisiniers professionnels. Cela résulte de l'application des technologies les plus récentes et des processus de fabrication les plus innovants, le système MetalTech qui utilise la technologie d'impact de petites billes d'acier pour modifier la surface et former un fini ultra-résistant, et son antiadhésif tricouche renforcé au titane Quantanium de Whitford® qui en fait la meilleure poêle de restauration sur le marché, prête pour tous types de feux, y compris l'induction.De plus, son design de manche tubulaire en acier inoxydable 18/10, fixé par rivets pour une fixation parfaite et prévue pour l'utilisation dans les cuisines industrielles, vous permettra également de l'utiliser au four. Son extérieur en aluminium satiné permet de la nettoyer avec les systèmes normaux des cuisines professionnelles, en particulier lors de l'utilisation du gaz.Caractéristiques :Matériau de base : aluminium estampé.Épaisseur de base : 4 mm.Fonds diffusant (avec plaque de trous) en acier inoxydable AISI 430 (ferritique) incorporé mécaniquement, valable pour tous types de cuisines, y compris l'INDUCTION.Convient pour un nettoyage au lave-vaisselle.Manche ergonomique en acier inoxydable riveté 18/10. Supporte jusqu'à 10 kg de poids.Antiadhésif de WHITFORD® de type QUANTANIUM® renforcé intérieurement par une combinaison de particules de TITANE mélangées dans le revêtement.Mesures : Diamètre extérieurDiamètre induction20 cm11 cm24 cm16 cm26 cm18 cm28 cm19 cm32 cm22 cm36 cm24 cm