Pratique, sa lame est dotée de deux fonctions : une pour couper de fines tranches de fromage, la sec, onde pour racler et servir directement dans votre assiette le fromage fondu. Son utilisation sera op, timale s'il est associé aux appareils à raclettes traditionnels Bron Coucke (refs. BREZ05 et RACL05), .