Presse café

Chaque type de machines à expresso fonctionne avec un certain type de café, en capsules, en dosettes, moulu ou en grain :

Broyeur, pression, système lait, bruit, entretien et budget : tous les critères pour bien choisir votre machine à café avec broyeur. Comparez les options.

Filtre, capsules, dosettes, expresso ou broyeur : comparez les types de machines à café, le coût à la tasse, la pression, l’entretien et le détartrage.

Vous cherchez une machine à expresso pour retrouver toutes les saveurs d'un café comme au restaurant ? Voici sur quels critères bien la choisir.

Comme son nom le laisse supposer, faire un bon expresso dépend beaucoup de la pression exercée sur la mouture de café qui doit être fraîche et de qualité. Une machine à expresso affichant une pression entre 9 et 15 bars est idéale pour extraire les huiles du café qui vont donner à l’expresso beaucoup d’onctuosité.

Le cappuccino qui nous vient d’Italie est l’alliance parfaite du café et du lait. On le réalise dans une tasse de 160 à 180 ml avec 50 ml de café expresso et 100 ml de lait chauffé et monté en mousse. Le goût du café doit rester prédominant et le lait choisi de préférence entier pour obtenir une belle mousse dense et onctueuse. Les adeptes du « latte art » finalisent avec des motifs à la surface du cappuccino. Bonus très apprécié pour les petits déjeuners au lit !

La cafetière à piston permet de faire un bon café aux arômes prononcés, par infusion généralement à chaud. Équipée d’une structure inox, d’un pichet en verre et d’un couvercle doté d’un piston à filtre, cet objet bon marché, souvent très design est une invention française qui a presque un siècle.