La saga Opinel débute en 1890 au cœur des Alpes, en Savoie, avec Joseph Opinel. Ce couteau de poche avec un manche en bois et une main couronnée, symbole du duché de Savoie, est alors destiné aux paysans et artisans locaux. Face au succès grandissant, il est décliné en plusieurs tailles et en différentes versions à lame fixe ou pliable. Certains couteaux Opinel sont destinés à un usage courant, tandis que les plus grands sont pensés pour la cuisine et les activités de plein air.
