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    Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin Rouge

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    Les points forts :
    • Cuvaison / Fermentation : En fonction du millésime, 85 à 100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tanins des rafles. La macération fermentaire dure ensuite de 15 à 20 jours dans des cuves coniques en chêne contenant des radiateurs thermorégulés. Cela permet de maîtriser les températures de fermentation influant directement sur l'extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur la noblesse et l'élégance du vin
    • Appellations : Clos de Vougeot Grand Cru
    • Millésime : 2007
    • Taux d'alcool : 13,5%
    • Contenance : 75 cl.
    • France - Bourgogne
    • Notes de dégustation : Très belle robe grenat, Elégant et racé, il est bien typé de gibier avec des notes de cassis et de cacao., D’une très belle ampleur, il est gras, charpenté et très agréable.
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    • Week-ends et jours fériés : 9h - 23h
    • 0,70€/min + prix appel Voir conditions

    Descriptif : Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin

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    Jean Bouchard - AOC Clos de Vougeot Grand Cru - Millésime 2007 - Vin rouge - Vendu à l'unité - 75cl

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    Informations générales sur le produit
    MarqueJEAN BOUCHARD
    Nom du produitJean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin
    CatégorieVIN ROUGE
    Informations générales
    Type de produitVin
    Maison / MarqueJean Bouchard
    Millésime2007
    CouleurRouge
    CaractéristiquesVin tranquille
    Provenance
    Pays d'origineFrance
    Région françaiseBourgogne
    Sous-RégionCôte de Nuits
    CommuneVougeot
    AppellationsClos de Vougeot Grand Cru
    Vignoble
    Encépagement100% Pinot Noir
    TerroirCélèbre vignoble constitué à partir de 1110 par l’Abbaye de Cîteaux. Sols d’éboulis bruns calcaires et bruns calciques sur calcaires à entroques du Bajocien. Orientation E.S.E.
    Vinification
    VendangesLes raisins, vendangés manuellement, sont transportés rapidement dans des petites caisses à vendange percées de 12 Kg vers la cuverie afin d’éviter échauffement, pluie, écrasement des baies et phénomènes d’oxydation. Si nécessaire, la vendange est triée pour éliminer tout élément indésirable (feuilles, raisins non mûrs ou verjus)…
    Cuvaison / FermentationEn fonction du millésime, 85 à 100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tanins des rafles. La macération fermentaire dure ensuite de 15 à 20 jours dans des cuves coniques en chêne contenant des radiateurs thermorégulés. Cela permet de maîtriser les températures de fermentation influant directement sur l'extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur la noblesse et l'élégance du vin
    ElevageEntonnage en fût de chêne pour 16 mois avec 20 à 40 % de fûts neufs, et un choix de bois de provenances diverses : forêts de Tronçais, Nevers, Vosges, Bourgogne. L'élevage en fût neuf apporte les parfums et les tannins des merrains de chêne et également - grâce à la porosité du bois - une oxygénation ménagée qui permet une bonne maturation du vin. Au cours de l'élevage, le vin est bâtonné (remise en suspension des lies fines) pour apporter du gras et de la rondeur. Il est soutiré avant la mise en bouteille, qui s'effectue sans collage et avec une légère filtration, préservant ainsi la richesse naturelle de l'appellation
    Notes de dégustation
    Notes de dégustationTrès belle robe grenat
    Elégant et racé, il est bien typé de gibier avec des notes de cassis et de cacao.
    D’une très belle ampleur, il est gras, charpenté et très agréable.
    Conseils
    Température de service16° à 18°C
    Potentiel de garde7 ans
    Accords Mets / Vins
    Accords metsLes gibiers, les marinades, les civets.
    Fromages corsés.
    Caractéristiques du produit
    Quantité1 Bouteille(s)
    Contenance75 cl.
    Taux d'alcool13,5%
    Conditions d'envoiCarton renforcé
    Mentions légalesL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
    Dimensions & poids
    Dimensions emballage (L x P x H)30 cm x 12 cm x 30 cm
    Poids emballé en kg1,500 kg
    Longueur emballage12 cm
    Largeur emballage30 cm
    Hauteur emballage30 cm

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    Présentation produit : Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin
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    Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - ...
    VIN ROUGE Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin
    130,00 €99€00

    Soit 132,00 € le litre

    Quantité :
    Avis client : Jean Bouchard Clos de Vougeot Grand Cru 2007 - Vin
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