Cépage : Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil (AOC située en Indre-et-Loire, sur la rive droite de la Loire) concerne uniquement des vins rouges produits à partir du cépage Cabernet Franc (appelé localement Breton). Comme Bourgueil, son appellation voisine, Saint-Nicolas-de-Bourgueil exprime différentes facettes selon les terroirs (sables, graviers, argilo-calcaires) et le style du vigneron