Terroir : Montlabert est une propriété emblématique de Saint-Emilion et la famille Castel a souhaité depuis maintenant 10 ans en respecter et en révéler la singularité : au delà de la réalisation du nouveau Chai confié à l’architecte Olivier Chadebost, Château Montlabert s'illustre surtout par l'exigence de l, a démarche viti-vinicole sur ses 13 ha de vignes, travaillés comme un véritable jardin. L’encépageme, nt du domaine est constitué de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc. Deux types de sol composent le terroir de Montlabert : des sables anciens, profonds et sablo-graveleux, avec des sous-sols argileux
