Cépage : Le Saumur-Champigny (AOC de la vallée de la Loire, autour de Saumur) concerne exclusivement des vins rouges élaborés à partir du cépage Cabernet Franc (localement appelé Breton). Il peut être complété à hauteur de 10 % par du Cabernet Sauvignon, mais cela reste très rare . Le style du Saumur-Champigny est réputé pour sa fraîcheur, sa finesse de tanins, son fruit croquant (fruits rouges, violette), et parfois une structure plus charnue selon les terroirs et les vinifications.