un vieillissement rapide, lié au climat tropical de la martinique, provoque une importante évaporation permettant d'obtenir en 4 ans une eau-de-vie noble comparable aux meilleurs cognacs ou armagnacs. vieillissement 1 an en fût neuf de limousin et 3 ans en fûts de bourbon américain du kentucky. ce rhum agricole clément se révèle d'une complexité aromatique intéressante et exprime des saveur des fruits secs grillés, de douces notes de vanille et de cannelle ainsi que de moka intensément torréfié. à la martinique, le terme d'habitation désigne un domaine agricole avec ses plantations, sa maison et ses bâtiments d'exploitation. située au cur des plantations de cannes à sucre, l'habitation clément élabore depuis 1887, le rhum clément dans la plus pure tradition et selon les règles héritées des fondateurs homère et charles clément. ce prestigieux rhum agricole distillé à partir du pur jus de canne est élaboré dans le strict respect de l'appellation d'origine contrôlée: aoc martinique. nez : intensité olfactive marqué par des notes aromatiques moka, cacao, orange confite et housse de vanillebouche : grande douceur et équilibrenotes boisées, vanillées avec une touche d'exotisme apportée par des notes de coco