Four professionnel

En restauration, les appareils de cuisson font partie du matériel absolument indispensable. Les fours professionnels vous aideront à gagner un temps précieux et à servir vos clients plus rapidement. Et parce que le temps c’est de l’argent, parcourez la sélection de fours spécialisés sur Cdiscount afin de trouver celui qui vous fera réaliser des économies ! Mixte, vapeur, air pulsé, à gaz ou électrique, de nombreuses technologies sont disponibles pour sublimer vos petits plats. Vous trouverez forcément le four qui correspond à vos besoins.

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Four encastrable Catalyse - ROSIERES RO6 T3T1CTB1 - Chaleur tournante - Classe A+ - Noir et Inox - 78L

Plus produit : Cavité XXL
Garantie (²) : 2 ans
A+
Couleur : Noir et Inox

Livré par Cdiscount

Jusqu'à 40€ remboursés

Prix de comparaison

550,00 €

289,99 €

BARTSCHER - Four à convection AT90

Plus produit : Cuisson homogène grâce à la chaleur tournante et porte vitrée double pour un contrôle visuel précis
1 four
Garantie (²) : 2 ans - pièces

Livraison gratuite

569,98 €

Four encastrable - Pyrolyse chaleur pulsée - ROSIERES RFC3OP5579IN - Noir - Porte froide - 75L

4,2 / 5

204 avis

Reconditionné - Etat correct

Plus produit : Nettoyage pyrolyse automatique facilitant l’entretien.
Four encastrable pyrolyse chaleur pulsée avec porte froide, encastrable standard 60 × 60 × 57 cm, cuisson multifonction à chaleur pulsée, nettoyage par pyrolyse, programmateur électronique Préco Touch, 7 fonctions de cuisson et accessoires (grille et lèchefrite).
Volume utile total : 75 Litres
Garantie (²) : 2 ans

649,90 €

Four à convection électromécanique - TECNODOM - 4 Niveaux GN 1/1 - 30–280°C - 3,15 kW - Porte basculante

Dimensions extérieur : 685x680x580, Dimensions intérieur : 560x420x370, Distance entre les étagères : 84 mm
Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : Puissance 3.15 kW

Livraison gratuite

1279,90 €

BARTSCHER - Four à convection AT90

Plus produit : Cuisson homogène grâce à la chaleur tournante et porte vitrée double pour un contrôle visuel précis
1 four
Garantie (²) : 2 ans - pièces

Livraison gratuite

569,99 €

Four multifonction - BEKO - BBCM12300X - 48 L - Électrique - Garantie 2 ans

4 / 5

1 avis

Volume utile total : 48 Litres
Garantie (²) : 2 ans

Livraison gratuite

675,81 €

Four encastrable - NEFF - B54CR71N0 - 71 L - Porte escamotable Slide&Hide® - Pyrolyse & Hydrolyse

4,7 / 5

62 avis

Encastrable
Volume utile total : 71 L
Garantie (²) : 2 ans
Auto-nettoyage : Pyrolyse, Hydrolyse

Four encastrable - HISENSE - BSA65226AB - 77L - Cuisson vapeur - Glissières télescopiques - Noir - Classe énergie A

3,5 / 5

2 avis

Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : 3500 W

Livraison gratuite

364,29 €

Four électrique - WHIRLPOOL - AKZ9629IX - Inox - Pyrolyse - 10 modes de cuisson

4,3 / 5

297 avis

Plus produit : Programmation assistée 6ème sens : choisissez une catégorie de plat parmi 6 : le four choisit automatiquement pour vous le mode de cuisson et la température optimale. Il ne vous reste plus qu'à choisir le temps de cuisson. , Bouton central de commande : une navigation centrale rapide et intuitive pour sélectionner et valider en un geste les paramètres de cuisson. , Chaleur pulsée : la chaleur pulsée permet de cuire simultanément sur 3 niveaux des plats différents, sans mélange d'odeurs ni de goût grâce à une distribution uniforme de la chaleur. , Surface de cuisson : 1020 cm².
Volume utile total : 73 L
Garantie (²) : 2 ans
Auto-nettoyage : Mode d'auto-nettoyage

Livraison gratuite

599,00 €

Four à convection électromécanique - TECNODOM - 4 Niveaux GN 1/1 - 30–280°C - 3,15 kW - Porte basculante

Dimensions extérieur : 685x680x580, Dimensions intérieur : 560x420x370, Distance entre les étagères : 84 mm
Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : Puissance 3.15 kW

Livraison gratuite

1279,90 €

BARTSCHER - Four à convection AT400

Livraison gratuite

1399,99 €

Four à convection électromécanique - TECNODOM - 3 Niveaux 600x400 mm - 3,15 kW - Monophasé - LED

Dimensions extérieur : 775x720x560, Dimensions intérieur : 650x459x350, 3 Niveaux format pâtissier 600x400, Distance entre les étagères : 105 mm, Lumières : LED
Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : Puissance : 3.15 kW
Couleur : Gris

Livraison gratuite

1099,90 €

Four Convection Professionnel Vertical - SOFRACA - 28 Litres - Thermostat 270°C - 5 niveaux

Plus produit : Particulièrement adapté à la cuisson de produits pré-poussés surgelés.
Vertical
Volume utile total : 28 Litres
Puissance électrique : 1500 W

Livraison gratuite

932,64 €

Four Pâtisserie Professionnel - 10 Niveaux 600x400 - Vesta - l920- L1- P- h-|l920- L1- P- h-

Livraison gratuite

3245,69 €

Four à convection professionnel - PESAGE MB - 4 niveaux 400x300 mm - 2670W - commandes manuelles - double vitrage

Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : 2670W / 230 V
Couleur : Noir

Livraison gratuite

509,90 €

Four convection Professionnel - Cube ec-1 - Combisteel - Largeur 595 - Profondeur 530 - Hauteur 570

Four convection professionnel
Volume utile total : 71 Litres
Puissance électrique : 2,67 kW

Livraison gratuite

685,80 €

Kaiser Four Set EH 6326 W+KCT 67 FIW , Four électrique, Autonome, 79L+plaque de cuisson à induction 60 cm

Four à Convection Professionnel - 21L - 3 x GN 1/2- Buffalo

Volume utile total : 21
Garantie (²) : 1 an - pièces, main d’œuvre et déplacement

Livraison gratuite

409,90 €

Four à convection vertical PRO 28 litres, 5 niveaux, 1 porte battante double vitrage, 1500 W, 220 V - MONO

Four à Convection Avec Chambre Céramique - GN1/1 - AFI Collin Lucy

Garantie (²) : 1 an - pièces, main d’œuvre et déplacement
Couleur : Gris

Livraison gratuite

1093,68 €

Four à Convection AT90-ST - 4 Niveaux - Bartscher

Livraison gratuite

629,40 €

Four Électrique - Ar6225S - 25 Litres - 6 Fonctions - Minuterie 60 Minutes

Volume utile total : 25 Litres
Garantie (²) : 2 ans
Puissance électrique : Puissance:1500 Watts

Four à Convection Avec Humidificateur Manuel - 2.67 kW - AFI Collin Lucy

Livraison gratuite

729,79 €

Four à convection 3 x GN 1/1, avec dessus de comptoir, à poser, 3000 W, 220 V - MONO

Cdiscount à volonté

Livraison gratuite

917,14 €

Black+decker Four 45l 2000w gris - BXOV4500E

Volume utile total : 45 L
Garantie (²) : 2 ans
Couleur : gris

Livraison gratuite

149,71 €

Four Mixte Professionnel EVO Affichage Numérique - Vesta - Noir - l1000- L1- P710- h730|Noir - l1000- L1- P710- h730

Garantie (²) : 2 ans - pièces
Puissance électrique : 9.2

Livraison gratuite

5123,48 €

Four Mixte à Vapeur Professionnel Manuel Silversteam2 5230M - 5 x GN 2/3 - Bartscher

Garantie (²) : 2 ans - pièces
Puissance électrique : 3.3

Livraison gratuite

3037,65 €

Four à Convection Compact - 4 Niveaux - Hendi

Livraison gratuite

1164,78 €

Four éléctrique haut à convection PRO 4 x GN 2/3, double vitrage, 2500 W, 220 V - MONO

Cdiscount à volonté

Livraison gratuite

1356,36 €

Four à convection Professionnel Inox 2 moteurs - Casselin

Plus produit : Porte à double vitrage
Convection
Volume utile total : 4 x 433 x 333 mm
Puissance électrique : 2 670 W / 230 V

Four Professionnel à Convection avec Grill & Vapeur - 2600 W

Four à Convection Professionnel Inox - Bartscher - AT110 - 2.7 kW - 300°C - Minuterie 120 min

Livraison gratuite

538,86 €

Four pâtisserie professionnel à convection - 4 niveaux 600x400 mm - Gastro M

Volume utile total : 71 Litres
Garantie (²) : 1 an - pièces, main d’œuvre et déplacement
Couleur : Acier inoxydable

Livraison gratuite

1191,77 €

Four pâtisserie professionnel convection - 4 niveaux 600 x 400 - Gastro M

Livraison gratuite

1041,80 €

Four à Air Pulsé Professionnel en Inox - 4 Niveaux - Pujadas

Livraison gratuite

917,54 €

Four à Convection Professionnel H100 - 4 Plateaux GN1/1 - Hendi

Livraison gratuite

832,81 €

Grille-pain électrique professionnel MILANTOAST - Four électrique - 6 broches - 2,70 kW

Livraison gratuite

338,98 €

Four Mixte Professionnel 4 niveaux GN 2/3 - Vesta - l580- L1- P625- h590-|l580- L1- P625- h590-

Garantie (²) : 2 ans - pièces
Puissance électrique : 2.9

Livraison gratuite

1397,81 €

Four à Convection Professionnel H90 - 4 Niveaux - Hendi

Livraison gratuite

693,48 €

Four à Convection Professionnel Torcello 4 x GN 2/3 - Venix - l560- L1- P683- h530-|l560- L1- P683- h530-

Livraison gratuite

1413,46 €

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ARDES - AROVEN371 Four Électrique Ventilé 37 Litres Mini-Four Électrique Ventilé Professionnel Pour Cuisiner - Compact, Intelligent

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Livraison gratuite

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Livraison gratuite

635,99 €

Four encastrable - BEKO - BBCM13300XC - Compact 48L - Chaleur tournante - Nettoyage catalyse

4 / 5

2 avis

Four encastrable
Volume utile total : 48 Litres
Garantie (²) : 2 ans
Auto-nettoyage : Nettoyage catalytique

Livraison gratuite

467,27 €

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Nos conseils Four professionnel :

Quels sont les avantages d’un four professionnel ?

En restauration, un équipement de qualité est indispensable. Les fours pro sont capables de remplacer bon nombre de matériels de cuisson. Ils montent vite en température et permettent une cuisson rapide, assurant ainsi un gain de temps non négligeable. Une fois cuits, les aliments peuvent être maintenus à température en attendant d’être dressés. Les modèles professionnels possèdent également une capacité plus importante, donnant la possibilité de cuire plusieurs aliments simultanément. Étant étudiés et conçus pour un usage intense, ils sont aussi plus résistants et plus solides que les fours traditionnels.

Comment choisir un four professionnel ?

Il existe plusieurs types de fours professionnels, le choix dépend principalement des aliments cuisinés et de la surface disponible dans la pièce. En restauration rapide, le four à air pulsé est idéal car il offre une cuisson rapide de quasiment tous les plats : quiches et gratins peuvent y être cuits sans souci. Le four à basse température est particulièrement adapté aux aliments fragiles comme les légumes, les viandes et les poissons car il en préserve les vitamines et minéraux. Enfin, il existe des fours mixtes, qui allient deux modes de cuisson : vapeur et convection. Le gain de place est considérable, ce qui est intéressant pour les petits espaces.

Comment entretenir un four professionnel ?

Pour des questions d’hygiène et pour garantir l’efficacité de la cuisson, il est nécessaire d’entretenir votre four. Dans la restauration comme à la maison, il doit être nettoyé régulièrement, idéalement après chaque utilisation ou chaque fin de service. Utilisez des produits doux et destinés au contact alimentaire. Pour simplifier la manipulation, une astuce consiste à déposer un bol de jus de citron dans le four tiède. Après quelques minutes, les saletés se décrocheront plus facilement. Pensez également à vérifier le bon fonctionnement mécanique de votre matériel : une mauvaise fermeture de la porte ou des joints endommagés engendreront une baisse de ses performances.

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