Plateau

Nos conseils Plateau :

Quel plateau choisir ?

Le plateau se choisit en fonction de l’usage prévu. Si vous recherchez un article pour servir pendant les grands jours, vous pouvez miser sur les plateaux d’argent ou en porcelaine. Pour un usage quotidien, misez pour une vaisselle facile d’entretien. Les plateaux en bois ou en inox sont les plus courants. Ils résistent aux chocs, aux rayures et sont faciles à entretenir. Privilégiez également les plateaux de forme standard qui se rangent aisément et permettent de présenter toute sorte de plats. Quant à leur coloris, ceux aux couleurs unies se marieront plus facilement avec les autres assiettes.

Comment servir correctement à table avec un plateau ?

Vous recevez des invités et vous voulez les servir dans les règles de l’art ? Pour un service à la française, tous les plats sont servis dans plusieurs plateaux en même temps. Cette technique n’est pas très prisée, car elle demande beaucoup de places. De plus, certains plats se refroidissent rapidement. Le service à la Russe est le plus pratique. Les mets sont présentés successivement sur des plats. Chaque convive se sert en prenant la quantité voulue. Quant au service à l’Anglaise, il consiste à présenter préalablement les plats sur l’assiette. Cette dernière est servie sur un plateau ou à la main. Cette technique permet des présentations raffinées.

Quel plateau choisir pour présenter ses fromages ?

Grâce à ses nombreuses variétés, le fromage peut être servi à l’apéritif, au déjeuner ou à la fin d’un diner. Outre le choix de cet aliment, la sélection du plateau pour le servir est aussi importante. Quel plateau de fromages utiliser pour 10 personnes ? Un plateau en marbre est synonyme d’élégance. Authentique, le plateau en bois est aussi idéal pour mettre en valeur vos préparations. Les plateaux en ardoise ou en osier sont également très tendance. Si vous présentez des spécialités d’une région particulière, vous pouvez choisir une matière qui rappelle ce territoire.