Paudin

Couteau d’office PAUDIN HB9 - Lame 9 cm - Acier inoxydable forgé et martelé - Fruits et légumes

• Éplucher, parer, décorer : le format qui va partout
• Matières : 58 HRC et finition martelée : la robustesse d’un grand sur 9 cm
• Le zébrano n’aime ni le lave-vaisselle ni le trempage prolongé
• Éplucher sans fatiguer la main : 9 cm martelés, manche en bois de zébrano

Couteau de boucher PAUDIN N24 - Lame 25 cm - Acier inoxydable - Sabre turc - Manche ergonomique

• Les alvéoles créent des poches d’air : la viande n’accroche plus au métal
• Matières : 244 grammes et manche en bois de pakka : le poids tombe juste
• Lavez-la à la main et séchez-la aussitôt : l’acier reste sans marque
• Une grosse pièce tranchée d’un seul geste : la courbure accompagne le mouvement

Set couteaux cuisine professionnel 3 pièces (chef 20cm + cuisine 17cm) CISEAUX DE CUISINE

Couteau à filet PAUDIN N26 - Lame 18 cm flexible - Acier inoxydable - Poisson, viande et volaille

• Lame fine et souple : elle passe entre la peau et la chair sans perte
• Matières : 180 grammes seulement : le poignet suit sans forcer
• Rincez la lame à l’eau claire après le poisson, puis essuyez-la
• Le filet se détache de l’arête d’un seul mouvement : 18 cm souples

Pierre à aiguiser PAUDIN KSW - Grain 1000/6000 - Pierre à eau double face - Aiguisage professionnel

• Matières : Oxyde d'aluminium
• Blanc
• Pour lames de couteaux, hachoirs, ciseaux et rasoirs.
• Dimensions : 10

Couteau à pain PAUDIN RC2 - Lame 20 cm dentelée - Acier inoxydable à revêtement céramique

• Forgé d’une seule pièce : ni jointure ni interstice à nettoyer
• Matières : Affûté à la main à 15° : la denture reste franche sous le revêtement
• Le revêtement céramique dure plus longtemps sans lave-vaisselle
• Le gâteau et le pain frais ne collent plus : revêtement céramique antiadhésif

Couteau à désosser PAUDIN KW7 - Lame 15 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Viande et volaille

• Pointe fine et lame souple : elle contourne l’articulation sans forcer
• Matières : Bois de pakka antidérapant : précieux quand les mains sont grasses
• Nettoyez la pointe avec soin : c’est elle qui fait le travail
• Désosser sans laisser de viande sur l’os : lame fine de 15 cm, certifiée TÜV

Couteau à désosser PAUDIN N10 - Lame 15 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Certifié TÜV, manche en bois de pakka : la prise reste sûre même avec les mains grasses
• Matières : Livré avec son protège-lame : une pointe fine se range en sécurité
• Protège-lame et torchon sec : la pointe reste intacte
• Séparez la chair de l’os sans gaspiller : lame étroite et souple de 15 cm, protège-lame fourni

Couteau à filet PAUDIN N26 - Lame 18 cm flexible - Acier inoxydable - Poisson, viande et volaille

• Lame fine et souple : elle passe entre la peau et la chair sans perte
• Matières : 180 grammes seulement : le poignet suit sans forcer
• Rincez la lame à l’eau claire après le poisson, puis essuyez-la
• Le filet se détache de l’arête d’un seul mouvement : 18 cm souples

Couteau Santoku PAUDIN HB10 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable forgé et martelé - Ultra-tranchant

• La finition martelée limite l’adhérence : les rondelles ne s’empilent pas
• Matières : Le tranchant est réglé lame par lame : affûtage à la main, 14-16° par côté
• Séchez le zébrano après chaque usage : le bois reste stable
• Émincer, hacher et tailler en dés avec la même lame : Santoku martelé, 58 HRC

Couteau à fromage PAUDIN N29 - Lame 12,5 cm - Pointe à deux dents - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Denture fine : elle traverse la brie comme le gouda
• Matières : Un couteau à fromage qu’on sort à table : manche en bois de pakka
• Nettoyez les ajours à l’éponge : le fromage ne s’y installe pas
• Le fromage n’accroche plus et se pique avec la pointe : lame ajourée, pointe à deux dents

Couteau Nakiri PAUDIN HB7 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable - Couteau à légumes japonais

• Nakiri conçu pour les légumes et les herbes aromatiques
• Matières : Lame droite pour des coupes nettes et régulières
• Trempe cryogénique à l’azote liquide
• Dureté de 58 HRC pour une tenue du tranchant durable

Couteau de chef PAUDIN HB4 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Manche en bois de zébrano - Ultra-tranchant

• Lame ultra-tranchante de 20 cm : coupe franche dès le premier passage
• Matières : Finition martelée qui limite l’adhérence des aliments
• Manche ergonomique en bois de zébrano, prise stable
• Usage polyvalent : viande, poisson, légumes et fruits

Couteau Santoku PAUDIN N16 - Lame 12,5 cm - Acier inoxydable - Ultra-tranchant - Viande, poisson et légumes

• Compact et léger : il tourne dans la main comme un couteau d’office
• Matières : Un format réduit qui garde une vraie prise : manche en bois de pakka
• Les alvéoles ne retiennent pas l’eau : un torchon suffit
• Les rondelles tombent au lieu de coller : Santoku compact à alvéoles

Couteau à désosser PAUDIN KW7 - Lame 15 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Viande et volaille

• Pointe fine et lame souple : elle contourne l’articulation sans forcer
• Matières : Bois de pakka antidérapant : précieux quand les mains sont grasses
• Nettoyez la pointe avec soin : c’est elle qui fait le travail
• Désosser sans laisser de viande sur l’os : lame fine de 15 cm, certifiée TÜV

Couteau à sushi PAUDIN HB1 - Lame 27,5 cm martelée - Acier inoxydable - Manche en bois de zébrano - Viande et poisson

• Manche en bois de zébrano : une essence exotique dure, chaleureuse en main
• Matières : Finition martelée sur toute la longueur : la tranche se décolle d’elle-même
• Séchez immédiatement : le noir martelé reste profond
• La tranche de poisson cru se détache en un seul passage : 27,5 cm martelés, 58 HRC

Couteau à sushi PAUDIN HB1 - Lame 27,5 cm martelée - Acier inoxydable - Manche en bois de zébrano - Viande et poisson

• Manche en bois de zébrano : une essence exotique dure, chaleureuse en main
• Matières : Finition martelée sur toute la longueur : la tranche se décolle d’elle-même
• Séchez immédiatement : le noir martelé reste profond
• La tranche de poisson cru se détache en un seul passage : 27,5 cm martelés, 58 HRC

Couteaux à steak PAUDIN S3 - Lot de 6 - Acier inoxydable - Motif damassé - Manches ergonomiques

• Denture intégrale qui coupe comme une lame lisse : moins de contact avec l’assiette
• Matières : Manche en bois de pakka : six couverts qui ne jurent pas avec la table
• Six couteaux qui restent assortis longtemps : évitez le lave-vaisselle
• Six couteaux à steak assortis pour la table : la même finition que vos couteaux de cuisine

Couteau à fromage PAUDIN N29 - Lame 12,5 cm - Pointe à deux dents - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Denture fine : elle traverse la brie comme le gouda
• Matières : Un couteau à fromage qu’on sort à table : manche en bois de pakka
• Nettoyez les ajours à l’éponge : le fromage ne s’y installe pas
• Le fromage n’accroche plus et se pique avec la pointe : lame ajourée, pointe à deux dents

Set de couteaux japonais PAUDIN NS7 - 7 pièces - Acier inoxydable - Motif damassé

• De la préparation au dressage, tout est là : livré en coffret cadeau prêt à offrir
• Matières : Un seul acier pour toute la série : dureté et tenue identiques, du plus grand au plus petit
• Rangement facile : bloc à couteaux, barre magnétique ou boîte d’origine
• Dimensions : 10

Couteau de chef PAUDIN P1 - Lame 20 cm - Véritable acier damas - Couteau japonais

• Motif damas plume forgé : chaque lame a son dessin
• Matières : Manche G10 : ni l’eau ni la chaleur ne l’entament
• Coffret d’origine ou barre aimantée : à l’abri des chocs
• Un couteau qui traverse tout sans effort, pendant des années : véritable damas 67 couches, 62 HRC

Couteau Nakiri PAUDIN KW4 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Couteau à légumes

• Nakiri japonais de 17,5 cm pour une précision maximale
• Matières : Coupe droite : idéale pour des tranches de légumes ultrafines
• Lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone, 56 HRC minimum
• Trempe à l’azote liquide, résistant à l’usure

Couteau de chef PAUDIN KW1 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Motif damassé

• Couteau de chef polyvalent : viande, poisson, légumes et fruits
• Matières : Acier inoxydable à haute teneur en carbone, 56 HRC minimum
• Trempe à l’azote liquide, lame résistante à l’usure
• Motif damassé gravé au laser

Couteau de chef PAUDIN HP1 - Lame 20 cm - Acier inoxydable martelé - Couteau japonais

• Motif martelé : un couteau qui se remarque sur une barre aimantée
• Matières : 230 grammes bien répartis : le couteau fait le travail, pas le poignet
• Un torchon sec après chaque usage : c’est tout ce qu’il demande
• Viande, poisson, légumes, fruits : un seul couteau suffit, et rien n’accroche à la lame

Couteaux à steak PAUDIN S3 - Lot de 6 - Acier inoxydable - Motif damassé - Manches ergonomiques

• Denture intégrale qui coupe comme une lame lisse : moins de contact avec l’assiette
• Matières : Manche en bois de pakka : six couverts qui ne jurent pas avec la table
• Six couteaux qui restent assortis longtemps : évitez le lave-vaisselle
• Six couteaux à steak assortis pour la table : la même finition que vos couteaux de cuisine

Couteau d’office PAUDIN N17 - Lame 12,5 cm - Acier inoxydable - Ultra-tranchant - Manche ergonomique

• Lame légèrement courbe : elle suit la forme du fruit qu’on épluche
• Matières : Bois de pakka et 56 HRC minimum : le couteau discret qu’on garde des années
• Le pakka garde sa teinte si vous évitez le lave-vaisselle
• Parer, éplucher, tailler sans changer d’outil : lame courbe de 12,5 cm

Couteau à filet PAUDIN D10 - Lame 17,5 cm flexible - Acier inoxydable - Manche ergonomique noir - Poisson

• Aussi pour le désossage léger : volaille et travers de porc
• Matières : Manche G10 riveté et certifié TÜV : hygiénique, même sur du poisson cru
• Après le poisson, un rinçage et un torchon : l’acier reste net
• La lame épouse l’arête et lève un filet entier : acier souple à 58-60 HRC, certifié TÜV

Couteau de boucher PAUDIN N23 - Lame bullnose - Acier inoxydable - Ultra-tranchant - Manche ergonomique

• 286 grammes et soie pleine : le poids travaille pour vous
• Matières : Un couteau de boucher qui n’a rien de brut : motif damassé gravé au laser
• Séchez la large lame après la viande : rien ne s’incruste
• La puissance d’un couteau de boucher, sans la pointe qui accroche : 25 cm à bout arrondi

Couteau de chef PAUDIN N28 - Lame 25 cm - Acier inoxydable - Ultra-tranchant - Manche ergonomique

• Grande lame de 25 cm, idéale pour les pièces volumineuses
• Matières : Acier inoxydable à haute teneur en carbone, 56 HRC minimum
• Motif damassé gravé au laser, élégant et résistant à l’usure
• Manche ergonomique antidérapant en bois de pakka

Couteau à filet PAUDIN D10 - Lame 17,5 cm flexible - Acier inoxydable - Manche ergonomique noir - Poisson

• Aussi pour le désossage léger : volaille et travers de porc
• Matières : Manche G10 riveté et certifié TÜV : hygiénique, même sur du poisson cru
• Après le poisson, un rinçage et un torchon : l’acier reste net
• La lame épouse l’arête et lève un filet entier : acier souple à 58-60 HRC, certifié TÜV

Couteau Santoku PAUDIN KW3 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable - Motif damassé

• Santoku, littéralement « trois vertus » : viande, poisson et légumes
• Matières : Manche en bois de pakka, 56 HRC minimum : du sérieux au quotidien
• Le pakka ne gonfle pas si la lame est essuyée tout de suite
• Le couteau japonais que vous prendrez tous les jours : Santoku de 17,5 cm, manche pakka

Couteau de chef PAUDIN N27 - Lame 15 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Manche ergonomique

• Format compact de 15 cm, polyvalent au quotidien
• Matières : Acier inoxydable à haute teneur en carbone, 56 HRC minimum
• Motif damassé gravé au laser, élégant et résistant à l’usure
• Manche ergonomique en bois de pakka, prise confortable et stable

Couteau à désosser PAUDIN N10 - Lame 15 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Certifié TÜV, manche en bois de pakka : la prise reste sûre même avec les mains grasses
• Matières : Livré avec son protège-lame : une pointe fine se range en sécurité
• Protège-lame et torchon sec : la pointe reste intacte
• Séparez la chair de l’os sans gaspiller : lame étroite et souple de 15 cm, protège-lame fourni

Couteau de boucher PAUDIN N23 - Lame bullnose - Acier inoxydable - Ultra-tranchant - Manche ergonomique

• 286 grammes et soie pleine : le poids travaille pour vous
• Matières : Un couteau de boucher qui n’a rien de brut : motif damassé gravé au laser
• Séchez la large lame après la viande : rien ne s’incruste
• La puissance d’un couteau de boucher, sans la pointe qui accroche : 25 cm à bout arrondi

Couteau d’office PAUDIN KW6 - Lame 9 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Fruits et légumes

• 56 HRC minimum, trempe à l’azote : le petit format ne rogne pas sur l’acier
• Matières : Motif damassé jusque sur le plus petit format : rien n’est bâclé
• Séchez-le avant de le ranger : le pakka reste lisse
• Pommes, ail, échalotes : 9 cm suffisent, manche en bois de pakka

Couteau d’office PAUDIN KW5 - Lame 12,5 cm - Acier inoxydable - Motif damassé

• Le cadeau qui manque toujours dans une cuisine, prêt à offrir
• Matières : Un petit couteau réglé comme un grand : affûtage à la main à 12-14°
• Un rinçage rapide : le petit couteau est prêt pour la suite
• Léger, précis, jamais fatigant : office de 12,5 cm à manche en bois de pakka

Couteau à trancher PAUDIN KW8 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Motif damassé

• Assez fine pour le sashimi, assez longue pour un rôti entier : polyvalence rare
• Matières : La main reste sûre sur une longue découpe : manche en bois de pakka
• Essuyez la lame après le poisson cru : l’acier reste sans tache
• La tranche reste régulière jusqu’au bout : lame étroite de 20 cm, certifiée TÜV

Couteau à trancher PAUDIN N9 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Manche en bois de pakka et acier certifié TÜV : un couteau de professionnel
• Matières : Affûtage japonais à 12-14° : la lame entre sans qu’on pousse
• Rangez-le dans son protège-lame : le tranchant ne touche rien
• Des tranches nettes et régulières, même très fines : lame de 20 cm, protège-lame fourni

Couteau d’office PAUDIN D6 - Lame 12,5 cm - Acier inoxydable - Manche ergonomique noir

• Soie pleine et triple rivetage à l’allemande : un petit couteau construit comme un grand
• Matières : Manche G10 légèrement texturé : la prise tient sans qu’on serre
• Bloc ou barre aimantée : le tranchant ne heurte rien
• Retrouvez la dureté d’un grand couteau sur un format d’office : 58-60 HRC, trempe cryogénique

Couteau d’office PAUDIN HP5 - Lame 12,5 cm - Acier inoxydable martelé - Couteau japonais

• Une idée de cadeau qui sert vraiment : coffret à fermeture aimantée
• Matières : Motif martelé sur toute la lame : le petit format de la série Hammered Premium
• Même un petit couteau craint l’humidité : essuyez-le après usage
• Précis et maniable, sans rien qui colle : office martelé de 12,5 cm

Set de couteaux PAUDIN NT1 - Set 14 pièces - Acier inoxydable - Motif damassé - Couteaux de cuisine

• Quatorze pièces avec bloc de rangement, ciseaux et fusil à aiguiser
• Matières : Acier conforme FDA et LFGB : sans risque au contact des aliments, manches en bois de pakka
• Affûtage japonais de 12 à 14° : la même précision partout
• Dimensions : 20

Couteau à pain PAUDIN R2 - Lame 20 cm dentelée - Acier inoxydable - Ultra-hygiénique

• Manche ergonomique d’un seul tenant : rien qui frotte dans la paume
• Matières : Affûtage japonais à 15° : la denture attaque sans glisser
• Rincez la lame avant que les miettes ne sèchent : la denture reste propre
• La croûte cède et le couteau se rince d’un seul passage : denture monobloc, sans jointure

Couteau Santoku PAUDIN HP3 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable martelé - Couteau japonais

• Un motif martelé qui donne du caractère : la lame se remarque sur le plan de travail
• Matières : La main ne fatigue pas, même sur une longue préparation : manche ABS antidérapant
• Le lave-vaisselle abîme le tranchant : passez par l’évier
• La coupe reste nette même sur le poisson : Santoku martelé, 56 HRC minimum

Couteau de chef PAUDIN C1 - Lame 20 cm - Véritable acier damas - Manche ergonomique noir

• Triple rivetage allemand : le couteau reste équilibré au fil des années
• Matières : Cœur VG-10 signé Takefu : il se réaffûte sans peine
• Lavé à la main puis rangé au sec, le damas reste net des années
• Le tranchant d’un couteau de métier, la prise d’un manche G10 : damas 67 couches, 62 HRC

Couteau de chef PAUDIN D1 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Manche ergonomique noir - Couteau japonais

• Manche G10 riveté, de qualité militaire : rien ne bouge, même après des années
• Matières : Conforme FDA et LFGB : un acier apte au contact alimentaire
• Lavage à la main : la trempe cryogénique ne dispense pas du torchon
• Un couteau qui reste affûté bien plus longtemps : acier à 58-60 HRC, trempe cryogénique, certifié TÜV

Couteau à trancher PAUDIN KW8 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Motif damassé

• Assez fine pour le sashimi, assez longue pour un rôti entier : polyvalence rare
• Matières : La main reste sûre sur une longue découpe : manche en bois de pakka
• Essuyez la lame après le poisson cru : l’acier reste sans tache
• La tranche reste régulière jusqu’au bout : lame étroite de 20 cm, certifiée TÜV

Set à découper PAUDIN D9 - Couteau à trancher 20 cm et fourchette - Acier inoxydable - Manches ergonomiques noirs

• Couteau et fourchette assortis : la viande reste maintenue pendant la découpe, en coffret cadeau
• Matières : Aucun risque de glisser au mauvais moment : manche G10 antidérapant et soie pleine
• Lavage manuel et séchage immédiat : l’aspect et le mordant restent intacts
• Dimensions : 33

Couteau à trancher PAUDIN R3 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Design suédois - Ultra-hygiénique

• Acier riche en chrome : les taches de rouille ne s’installent pas
• Matières : Manche ergonomique intégré : aucune arête ne marque la paume
• Un passage sous l’eau, un torchon : rien ne reste coincé
• Trancher net, puis rincer sans y penser : couteau monobloc, sans interstice

Couteau Gyuto PAUDIN TI2 - Lame 18 cm - Véritable acier damas au cuivre - Manche bois et résine époxy

• Gyuto japonais polyvalent : émincer, lever des filets, trancher
• Matières : Acier damas cuivré 67 couches à cœur VG-10
• Lame de 18 cm compacte et maniable
• Manche ergonomique en bois et résine époxy

Couteau Deba PAUDIN M2 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Biseau simple japonais - Poisson et découpe

• Épais et lourd : le poids fait le travail à votre place
• Matières : Biseau simple : malgré son poids, elle lève des filets d’une finesse rare
• Rangez la lame au sec : l’acier japonais supporte mal l’humidité
• Videz le poisson et levez les filets : lame épaisse à biseau simple, elle passe l’arête

Couteau à tomates PAUDIN N15 - Lame 12,5 cm dentelée - Acier inoxydable - Motif damassé - Manche ergonomique

• 100 grammes en main : le geste reste précis jusqu’au dernier fruit
• Matières : Affûté à la main à 12-14° : la denture mord dès le premier passage
• Un coup d’éponge après les tomates : l’acidité n’attaque pas l’acier
• La peau de tomate cède sans écraser la chair : denture fine de 12,5 cm

Fusil à aiguiser PAUDIN NH1 - Aiguiseur professionnel - Pour couteaux jusqu’à 58 HRC - Manche ergonomique

• Matières : Convient à tous les couteaux jusqu’à 58 HRC, du modèle courant à celui du chef
• Simple d’usage : 20° d’inclinaison, cinq à huit passages en alternant les côtés
• Une lame émoussée redevient mordante en quelques secondes
• Dimensions : 25

Couteau Nakiri PAUDIN N6 - Lame 17,5 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Protège-lame fourni : rangez-le dans un tiroir sans risque
• Matières : Une prise sûre même quand la planche est mouillée : manche en bois de pakka
• Planche en bois ou en plastique : le tranchant droit se préserve
• Des rondelles régulières d’un seul geste, sans mouvement de bascule : tranchant droit de 17,5 cm

Couteau d’office PAUDIN HP6 - Lame 9 cm - Acier inoxydable martelé - Fruits et légumes

• Trempé à l’azote liquide, 56 HRC minimum : le tranchant tient bon
• Matières : Un manche ABS riveté : léger, antidérapant, il ne fatigue pas la main
• Séchage immédiat après usage : l’acier reste impeccable
• Les épluchures glissent au lieu de coller : petite lame martelée de 9 cm

Couteau à trancher PAUDIN N9 - Lame 20 cm - Acier inoxydable - Motif damassé - Protège-lame inclus

• Manche en bois de pakka et acier certifié TÜV : un couteau de professionnel
• Matières : Affûtage japonais à 12-14° : la lame entre sans qu’on pousse
• Rangez-le dans son protège-lame : le tranchant ne touche rien
• Des tranches nettes et régulières, même très fines : lame de 20 cm, protège-lame fourni

Couteau d’office PAUDIN R5 - Lame 9 cm - Acier inoxydable - Ultra-hygiénique - Fruits et légumes

• Affûtage japonais à 15° : un tranchant franc dès la première coupe
• Matières : Compact et léger : il se manie du bout des doigts
• Un passage sous l’eau suffit : la forme monobloc ne piège rien
• Aucun recoin où les bactéries s’installent : lame et manche forgés d’une seule pièce

Couteau à trancher PAUDIN C5 - Lame 20 cm - Véritable acier damas - Manche ergonomique noir

• Pensé aussi pour le sashimi : la lame lisse ne déchire pas la chair
• Matières : Manche G10 noir et équilibre sur la mitre : la longueur reste maîtrisable
• Séchez la lame après le poisson : l’acier n’aime pas le sel
• Des tranches translucides, du sashimi au rôti : véritable damas 67 couches, 62 HRC